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‘불고기 포텐 버거’를 시키면서 처음보는 사이드 메뉴인 ‘우이락 고추튀김’도 있어 함께 추가해 보았다. 시즈닝 또한 ‘실비시즈닝’이라는 처음 보는 것이었는데, 검색을 해보니 매운 김치맛을 베이스로 만들었다고 하여 이번엔 패스하고 무난하게 칠리마요 소스와 함께 시켰다. 나는 우이락이라는 단어를 처음 들었는데, 검색해보니 ‘우이락’이라는 막걸리/전요리 업체와 콜라보를 해서 낸 제품이었고, 튀김옷이 바삭하고 내부의 소도 촉촉하니 맛있었다. 상당히 성공적인 콜라보가 아닌가 싶다.

처음엔 우이락이 무슨 뜻인가? 했었다.

생각보다 커서 놀람.

겉바속촉의 견본과도 같은 맛.

본격적으로 ‘불고기포텐 버거’의 포장을 열어보니, 홍보 사진보다야 당연히 떨어지지만 상당히 맛있어 보이는 비주얼의 햄버거가 보인다. 기본적인 불고기 버거와 동일하게, 위쪽에는 마요네즈 소스를 듬뿍 넣은 것으로 보였으며, 역시 이번 버거맛의 관건은 추가로 들어간 크리스피 불고기 토핑이 되겠다. 패티의 이름에서 알 수 있듯이, 실제로 저 튀김 안에는 불고기가 들어가 있었고, 한국의 불고기 답게 청양고추, 깻잎, 매실청 소스 등의 맛이 복합적으로 느껴졌다. 개인적으로는 패티의 기름과 불고기에서 나오는 기름이 섞여서 조금 느끼한(기름진) 맛이 많이 느껴졌고, 때문에 아래에 들어간 기본 불고기 소스의 맛도 애매해지는 결과가 되어 개인적으로는 무슨 맛인지 정확히 느껴지지 않았다.

햄버거는 포장을 열었을 때가 가장 설렌다.

광고보단 못하지만 충분히 먹음직스럽게 보인다.

[G]불고기포텐 버거(롯데리아)

치킨은 언제나 옳다. 서울 생활 8년차, 치세권과 함께 있는 S.

[1] 현대 백화점은 밥 먹으러 간다고 하던 댓글을 본 것 같다.

매주 업데이트 되는 팝업 스토어의 리스트를 받고, 매번 기다리는 맛도 쏠쏠하다.

(개인적으로는 만석 이라는 알람만 눈 빠지게 기다린다)

치세권에 거주 중이지만, 만석 닭강정 정기 구독은 약 4년 정도 분기마다 1회.

입점 하는 날의 특징으로는 지하철에서 내리자마자 보이는 지하 출입구에서

박스를 들고 나오는 즐거운 표정의 사람들이 보인다.

[2] 30년 넘는 전통을 자랑하는 닭강정 으로서, 속초 명물이다.

위생 논란도 있었는데, 지금은 “만석 반도체” 로 업종 변경되었다.

[S] 만석 닭강정

지금 저에게 있어 꽤 중요한 미션 중 하나는 ‘TOLO PAN TOKYO를 넘어서는 베이커리를 찾아라’ 입니다.

[T] 도쿄 베이커리 투어

예전 글에서도 언급했듯이 토로빵은 제 원픽입니다. 하지만 슬프게도 이 곳의 빵을 접한 이후, 빵이 맛있다라고 느끼는 기준이 확 올라가 버렸습니다.

그래도 어쩌겠습니까. 도쿄의 고독한 미식가(?)는 오늘도 새로운 베이커리를 찾아다니며 감동을 주는 빵을 찾아 헤매고 있습니다. 그 와중에 인상깊었던 베이커리를 몇 군데 소개해 드리려 합니다.

[2]

마사모토（Google Map）

이 곳은 평소 잘 가지 않는 도쿄의 북쪽 지구를 방문했을 때 우연히 들르게 된 베이커리입니다.

실은 다른 베이커리를 방문할 목적으로 근처에 갔었는데 그 곳이 그렇게 썩 마음에 들지는 않았거든요. 근처 카페에서 식후 커피를 하면서 물어서 도착한 곳이 이 곳 마사모토입니다.

작은 상점가의 모서리에 위치한 이 곳에서는 직접 발효한 효모로 빵을 만들고 있습니다. 메뉴는 딱딱한 계열의 빵이 많이 있구요.

솔직히 그렇게 기대를 하고 간 곳이 아니라 초코샌드와 호두빵을 테이크아웃해서 나중에 먹었는데 먹어본적이 없는 독특한 식감과 맛이 너무 좋았습니다.

가게에서 마실 수 있는 와인 https://sake-masamoto.com/

특이한건 오후 3시가 넘어가면 와인바도 영업하는 가게라는 점입니다. 와인과 빵을 같이 먹을수도 있고 페어링에도 신경쓰고 있다고 하니 다음엔 꼭 3시 이후에 방문해 보려고 합니다.

아쉬운 점은 도심이나 관광지와 조금 거리가 있다는 점. 하지만 그걸 감안하고도 빵을 좋아하시는 분이라면 방문해 볼 가치는 있다고 생각합니다

[T] 도쿄 베이커리 투어 2탄

30대가 되고 가장 변화폭이 컸던 것은 주량이 많이 줄었다는 것이다. 20대 때는 그냥 많이 마셨다. 맥주도 소주도 칵테일도 막 쏟아부었다. 하지만 이제 배도 부르고 숙취도 오래가니 그럴수가 없다.

부심을 부리는건 아니지만 그렇다고 도수가 높은 술을 못마시는 것은 아니다. 오히려 즐겨마신다. 3-4년 전에는 크래프트 진에 빠져서 수십가지를 마시고 수집했었다.

그리고 증류주의 왕이라 불러도 손색없는 위스키. 매니아라고 하기는 부끄럽지만 5년 전 쯤 부터 위스키 오타쿠 친구의 영향을 받아 꽤 많이 마셨다. 오늘 주제인 위스키 페스티벌에 4연속 참가 기록을 세운 건 오롯이 그 분 덕택(?)이다.

이렇게 보면 널널해 보이지만 사전 예약 필수에 타임당 몇 천명은 몰리는 미친 이벤트다

올해도 그 분과 함께 참가할 예정이었다. 당일 아침에 그 분의 자제분이 아프기 전까지는…. 가족을 우선해야지 어쩌겠는가.

허나 단돈 4천엔으로 몇 백 병의 위스키와 다른 증류주를 시음할 수 있는 이벤트는 눈씻고 찾아봐도 일본에선 여기밖에 없다. 애아빠의 아쉬움은 뒤로하고 헌자서라도 참가해야했다.

1년에 한 번, 연말에 이틀간 열리는 이 행사는 아까도 말했듯이 예약제이고 사전 티켓은 보통 오픈 2-3일 후에는 동이 난다. 골든 타임은 모든 위스크가 있는 첫 타임인 토요일 오전 시간. 예약제지만 미친 듯한 대기열을 뚫고 도착한 장소는 천국이 따로 없다.

오크통에서 직접 퍼주는 퍼포먼스!

실은 올해가 3년만에 열리는 페스티벌이라 더 열기가 뜨거웠다. 이유는 모두 짐작 하듯 삐 로 나 때문이다. 40도가 넣는 술을 마셔대는 몇 천 명의 사람들이 한 공간에 모이는게 3년동안 상상도 못할 풍경이었던 것이다.

그리고 3년만의 축제엔 라인업도 굉장했다. 위스키신을 주도하는 스코틀렌드, 아일랜드의 대표적인 양조장은 물론 모두가 다 아는 발렌타인, 산토리 같은 대형 브랜드, 그리고 일본이 자랑하는 이치로즈 몰트 같은 소규모 양조장도 참가하여 눈과 코와 혀가 즐거웠다

[T] 위스키 페스티벌 2023

제가 커피를 심각하게 좋아한다는 사실은 FUDIO 구독자 분 들이라면 대부분 알고 계실거라 믿습니다. [커피어데서마셨노]의 대부분의 지분이 저 [T]라는게 단적으로 증명해주죠.

물론 공복에 마시는 커피도 연거푸 두 세 잔 마시는 커피도 좋습니다. 하지만 햄버거와 콜라, 파전에 막걸리 같은 환상의 궁합이 때로는 더 좋은 자극을 주기도 합니다. 저는 커피의 짝꿍은 빵이라고 생각합니다. 그리고 도쿄는 전국구, 지역구에서 유명한 베이커리를 다수 보유하고 있는 도시이며, 개인적으론 세계 어디에 내놓아도 뒤지지 않는 품질 좋고 다양한 빵을 드실 수 있는 도시 중 하나라고 생각합니다.

저도 아직 개척하는 중이라 또 리스트는 갱신 되겠지만, 여행으로 오셔서 들르셔도 후회하지 않을 베이커리를 3곳 소개해 드리려 합니다.

TOLO PAN TOKYO（Google Map）

고정 메뉴도 있지만 그 날 그 날 바뀌거나 추가 되는 메뉴도 있습니다

제가 생각하는 도쿄 넘버원 베이커리입니다. 첫 계기는 된 건 커피를 마시러 갔다가 식사 메뉴에 나왔던 토스트가 이 곳 토로빵의 식빵이었다는 것을 알게 된 것입니다. 햄이나 버터 같은 부재료가 없이도 향과 식감, 씹을수록 나오는 단 맛이 너무 좋았기에 다른 빵도 꼭 먹어보고 싶었습니다. 그리고 베이커리가 제가 사는 곳에서 걸어갈 수 있는 거리 라는 것을 들었을 때는 얼마나 기뻤던지.

장소는 이케지리오하시라는 역에서 도보 2분 정도로 찾아가시기 쉽습니다. 시부야에서 한 정거장이니까요. 시간은 원래 7시 오픈~오후5시 마감이었지만 지금은 8시 오픈으로 바뀌었습니다.

뭐니 뭐니 해도 대표적인 메뉴이자 저도 가장 좋아하는 식빵, 빵 도 미(Pain de mie)를 추천드립니다. 그냥 먹어도 너무 맛있고 살짝 토스트만 해 줘도 은은한 단 맛이 올라와서 게눈 감추듯 먹게됩니다.

매장 입구에 위치한 단촐한 입간판

그 외엔 크로와상이나 뱅오쇼콜라도 개인적으로 추천드립니다. 이 둘은 식감이 다른 곳과 달리 더 바삭하고 뱅오쇼콜라는 초콜릿도 무진장 들어있습니다.

뭐 아무거나 드셔도 다 맛있습니다. 그냥 기분이나 취향으로 고르셔도 절대 실패하지 않으니 빵순이 빵돌이 여러분들은 도쿄 오셨을때 꼭 가보시길 바랍니다.

에서 퍼온 크로와상, 뱅오쇼콜라

[T] 도쿄 베이커리 투어

[G]는 패스트 푸드를 좋아한다. 그리고 그 중 사랑하는 것이 있다면 햄버거라고 당당하게 말할 수 있다. 그만큼 햄버거를 좋아하는데, 요새 서울에서 파이브 가이즈 1호점이 생기면서 난리가 난 것을 비롯하여, 수제 버거를 취급하는 가게들이 많이 생기는 것 같아 행복(?)하다. 거제에 있는 [G]는, 그래도 무난한 프랜차이즈 햄버거집들을 돌아가면서 먹는 편인데, 코로나가 한창이던 2022년 중순 예상치 못한 곳에 수제버거 가게가 생긴 것을 발견하게 되었는데, 그곳이 바로 ‘ GIVE ME CHEESE’이다. 생긴지 얼마 되지 않아 리뷰도 거의 없었지만, 압도적인 메뉴 비주얼에 혹해서 바로 출동했다.

두번째 방문 시 세트로 시킨 모습.

가게로 들어가기 전, 건물 밖에 도착한 [G]는 1차적으로 당황했다. ‘WOLRD FAMOUS…?’ 아니 세계적으로 유명한 가게가…? 체인인가? 했으나 뒤에 붙어있는 ‘SINCE 2022’를 보고 이해했다. 아, 포부가 매우 큰(?) 가게이구나. 가게 외부의 인테리어도 그렇지만 내부까지 포함한 전체적인 인테리어는 미국의 햄버거집 분위기를 내려고 한 것 같다. 그리고 벽들에 뭔가 덕지덕지 붙어있는 것들이 있어 무엇인가 자세히 보니, 1970~90년대 미국 잡지들의 페이지들이었다. 거의 전면에 다 붙어있어서 상당히 많은 양이었는데, 이런 잡지들은 도대체 어디서 구해왔나 싶을 정도. 그런 것에 비해 입구에는 키오스크가 설치가 되어 있었으며, 요리를 하는 곳은 매우 깨끗해 보였다.

포부가 아주 크다.

LIFE지들이 붙어있는 내부 벽들.

햄버거 패티를 굽는게 바로 보이는 깔끔한 주방.

우선 인테리어는 만족스러웠다면, 결국 WORLD FAMOUS 버거가 되려면 맛이 중요하지 않겠는가. 거기에 앞서 말한 것처럼 가게의 위치가 접근성이 그렇게 좋진 않다. 그 말인 즉, 정말 맛이 있어야 살아남을 수 있는 가게란 것이고, 홍보 사진과 몇 안 되는 리뷰의 인증사진을 보고 온 [G]는 실제 제품이 나오는 것을 기다렸다. 물론, 첫 방문에는 두말할것 없이 ‘Sinature’인 ‘Double cheese burger’를 골랐으며, 딱 봐도 미국식에 한국인들이 별로 안좋아할거 같은 느낌의 햄버거가 나왔다.(그럼 [G]는 좋아한다는 소리)

메뉴의 맨위에 있는 시그니처 버거를 시켰다.

깔끔하게 사이다 한병과 함께 나온 모습

아~~주 기름지게 맛있어(!?) 보인다.

[G] GIVE ME CHEESE(거제)

[G]는 몸이 여기저기 아픈 곳이 많은데, 그 중 하나가 바로 위장이 되겠다. 위축성 위염부터 과민성대장증후군 등 스트레스에 약해서 그런지 위장도 약한데, 그러다 보니 한국인이 사랑하는 치킨과 같은 튀김류 음식들을 자연스럽게 피하게 되었다. 못 먹는 건 아닌데, 괜히 먹었다가 아픈 일이 많으니 피하게 되는 것인데, 그럼 튀김옷이 적은 것을 먹으면 되지 않겠는가? 거기서 자연스럽게 떠오르는 치킨 업체는 바로 ‘굽네 치킨’이 되겠다. 여름 휴가를 맞이한 [G]는 오랜만에 사치(?)를 부려보고자 ‘굽네 치킨에서 고추 바사삭 콤보’를 주문했다.

먹음직스러워 보이는 고추바사삭이다. / 출처 : 굽네치킨 홈페이지

아마 이미 대부분의 사람들이 알고 있겠지만, 콤보는 윙/봉만 들어있는 제품이며, 가격이 23,000원이었다(콜라포함). 여기서 배송비가 3,000원이 따로 붙는 것을 생각하면 실제로 치킨 한마리를 26,000원을 주고 먹는 셈인데, 옛날에 만원 중반대에 시켜 먹던 치킨은 더 이상 볼 수 없는 것인가 생각이 드니 뭔가 슬프기도 했다. 솔직히 말해 생일 쿠폰으로 선물 받지 않았으면, 내가 직접 사먹진 않았을 것 같은 가격이다. 오랜만에 주문한 치킨은 약 40분만에 도착을 했고, 두근거리는 마음을 안고 포장 박스를 열었다.

신의탑 게임 콜라보로 박스에 귀여운 캐릭터들이 보인다.

깨알같은 QR광고도 사이드에 있다.

이미 닭다리 한 개 집어먹었다.

건강을 위해 닭가슴살로 만든 제품들을 사먹고는 있지만, 개인적으로는 퍽퍽한 살을 별로 좋아하지 않는다. 그래서 치킨을 먹을 때도 퍽퍽살들은 가장 마지막에 먹곤 했는데, 콤보 제품의 경우 윙/봉만 있다보니 확실히 먹기 편했다. 그리고 아무래도 튀기지 않고 구워서 인지, 튀김옷부분이 바삭하긴 한데 덜 기름져서 먹고 나서 다음날 속도 편했던 것 같다. 추가로 따라온 소스 없이 그냥 먹으면 그렇게 맵다는 느낌은 없었는데, 함께 온 소스들이 상당히 매콤해서 먹고 나면 맵싹한 맛이 돌았다. 하지만 너무 매워서 못 먹겠다 정도는 아닌, 무난히 매운 느낌이라 깔끔하고 괜찮았다.

보통 한국 사람들에게 시카고하면 떠오른 음식은 두말할 것도 없이 시카고 피자, 딥디쉬일것이다. 그리고 시카고에서 딥디쉬를 먹는다면 취향껏 찾아 먹겠지만, 개인적으로 지오다노의 치즈 가득한 자극적인 맛을 제일 좋아한다.

시카고를 대표하는 음식을 하나 더 말하자면 시카고 핫도그다. 일반적인 핫도그하면 래리쉬, 케찹, 그리고 머스타드로 이뤄진 반면에 시카고 핫도그는 래리쉬, 양파, 토마토, 오이피클, 고추 피클, 그리고 머스타드와 샐러리 소금으로 이뤄져 있어서 풍성함을 자랑한다. 시카고 핫도그를 시킬때 케찹의 ㅋ도 꺼내지 않길 바란다. 시카고 핫도그에 케찹은 죄악으로 여겨진다. 중요하니 한번 더 이야기하겠다. 시카고 핫도그를 시킬때 케찹을 시키면 농담반 진담반으로 가게에서 쫓겨날 수 있다.

미국 독립기념일 저녁. 사람이 너무 많아서 포기하고 그 다음날 아침에 다시 왔다.

아내는 북미에서 핫도그를 먹을 때마다 너무 빈약하다며 야채가 좀 많이 들어가 있었으면 좋겠다고 항상 투덜거렸는데 처음부터 시카고 핫도그를 먹었어야 했다. 미안하게도 시카고에서 좋은 기억이 없는 아내에게 이번 여행으로 좋은 기억을 준것 그리고 드디어 아내도 핫도그를 맛있게 먹게 되었다는 점에서 대만족이었다.

가게의 인테리어는 옛날 매장 분위기를 유지하고 있으며, 그 안을 채우는 소품들은 모두 시카고를 대표하는 것들로 채워져있다. 얼핏보면 여러가게들이 한 매장안에 있는 것 처럼보여서 당황할 수 있는데, 다 같은 메뉴를 주문받는 곳들이다. 사람들이 많은 때 최대 6개의 카운터를 오픈해야할 만큼 붐비는 곳이다. 최근에 미국 내에서 78번째 매장을 오픈했다고 하는데, 그래도 시카고 핫도그는 시카고에서 먹어야 제맛이지. 마치 돼지국밥은 부산에서 먹어야하듯.

시카고 불스 경기장에서 시제로제던썼던 깃발, 시카고 컵스 오리지널 구장에서 떼온 게이트 표지판, 시카고 블랙호크스의 우승을 알리는 신문기사등. 시카고를 대표하는 스포츠팀들에 관련된 작은 아이템들이 마치 자그마한 시카고 스포츠 박물관을 연상케한다.

그냥 핫도그를 주문하면 정통 시카고 핫도그가 나오니 시카고 핫도그라고 주문하지 않아도 된다. 핫도그 콤보를 시키면, 핫도그 두개와 음료, 그리고 감자튀김이 나온다. 말이 필요한가. 맛있다. 고기의 불내 입안을 가득 채우는 매콤하면서도 시큼한 토핑들이 머스타드와 한데 어우러져, 한 입 한 입 사라짐이 아쉬울정도로 맛있다. 아 감자튀김은 간이 안 돼어있으니, 치즈 디핑을 추가하면 좋다. 한국인들에게는 아닐지 몰라도, 꽤 매콤하다보니 사실 포틸로스에서 핫도그와 대등한 관계로 유명한 것이 혈관막힐듯 맛있는 초코 쉐이크이다. 나와 아내는 초코 쉐이크로 핫도그의 맛을 씻어내고 싶지 않았다 ㅎㅎ

시카고는 옛날에 육류 포장 공장으로 유명한 도시였다. 아마도 그 이유로 질좋은 고기와 소세지등을 쉽게 구할 수 있었을 것이고, 그게 시카고 핫도그의 시작이지 않았을까하는 합리적인 추측을 해본다. 포틸로스에서 유명한 메뉴중에 맥스웰 스트릿 핫도그는 포틸로스의 창업자가 어린시절 추억의 핫도그를 메뉴에 넣은 것으로, 맥스웰 스트릿에서 팔던 폴란드 스타일의 핫도그를 모두가 맛 봤음 좋겠다는 취지였다고 한다. 빅 비트 샌드위치는 육즙이 빵을 적실정도로 풍부하다. 먹다보면 빵이 더이상 토핑들을 가둬두지 못 할 정도의 육즙이다. 필리치즈스테이크와 비교해서 치즈가 없고 시카고 핫도그와 같은 토핑이 들어가있다.

시카고를 방문한다면, 꼭 포틸로스에 들러서 인테리어와 함께 핫도그를 먹어보길 바란다.

[C] 포틸로스 in 시카고 (미국)

거제에 거주하는 [G]는 한식보단 양식을 많이(?) 선호한다. 꼭 양식이라고 하기보단 패스트푸드를 대표하는 햄버거나 피자를 비롯한 밀가루로 만든 음식들을 좋아하는데, 정말 드물게 한식 중에 한번씩 찾아먹는 음식이 있었으니 바로 '육회'이다. 하지만 다들 잘 아는 것처럼 육회는 생각보다 비싼 음식이고 거제에 육회 전문점이 따로 없다보니 먹을 일이 없어 아쉬웠는데, 회사 동생의 추천으로 '육회 물회'와 '육회 비빕밥'을 전문으로 하는 가게를 알게 되어 방문해보았다. 바로 '하누가물애' 가 되겠다.

깔끔한 가게 외관.

처음에 이름을 듣고 이게 무슨 말인가? 해서 처음엔 순우리말인가? 했는데, 확인해 보니 '한우가 물을 사랑한다'는 뜻으로 이름을 지었다고 한다. 뭔가 발음도 그렇고 그럴싸하다.(?) 가게 이름은 차치하고, 뭔가 가게 분위기가 경주나 전주의 한옥마을에 있을 법 해서 확인해보니 역시 본점은 경주에 있었다. 뭔가 외관만으로는 한옥 같지 않은데, 인테리어의 전체적인 분위기는 한옥 같은 신기한 느낌이다. 메뉴판을 보면 주력으로 하는 한우 육회를 이용한 요리들 외에도 소고기 국밥과 같은 무난한 음식들도 함께 팔고 있다.

친절하게 한우물회 먹는 팁이 메뉴판 뒤에 있다.

메밀묵채+밥이 그렇게 맛있다고 한다.(가성비 갑)

퇴근 후 저녁시간에 방문해서 그런지 날도 아직 쌀쌀했기에 '한우물회'는 추울 것 같아서, 첫 도전은 '한우비빔밥'으로 결정을 했다. 가격은 일반적인 저녁 식사 한끼보단 비싸지만, 전주나 경주의 육회비빕밥 가격과 비슷한 느낌이라 부담없이 주문할 수 있었다.(맨날 이가격의 저녁을 먹는것도 아니고...) 앞서 인테리어를 이야기 했는데, 반찬 그릇과 육회비빕밥 그릇은 깔끔하고 뭔가 고풍스러운 느낌으로 준비가 되었으며, 반찬들은 진짜 간단하게 나왔는데 간이 잘 되어 있어 주메뉴와 잘 맞아 떨어졌다.

외식의 정석은 어디일까? 쉽지 않은 질문이다. 거리로 나가면 다양한 고깃집이 있고, 구이집부터 시작해서 튀김집, 일식집, 한식집 등 나열하자면 끝이 없다. 그럼에도 불구하고, 내 생각에 사람들이 ‘외식’이라고 하면 가장 먼저 떠올릴 수 있는 것이 ‘돼지고기 구이전문점’이 아닐까 한다. 물론 ‘한우’면 좋겠지만, 이건 가격이 너무 비싸다 보니 한번씩 특식으로 먹는다는 느낌이 강한 것 같다. 하지만 돼지고기는 나름 합리적인 가격에, 인당 1~2인분에 후식으로 된장찌개까지 먹으면 기분 좋게 마무리할 수 있다. 또한, 한국인이 사랑하는 소주와 가장 조합이 좋은 것이 바로 이 ‘돼지고기 구이’일 것이다. 그래서 오늘 방문한 곳은, ‘김형제의 고기 철학’ 이란 곳이다.

이름부터 철학(?)이 넘친다.

어느 날 고깃집이 새로 생겼는데, 인테리어도 깔끔하고 숙성 이베리코 전문점이라니 괜찮은 것 같아서 기웃기웃하고 있었다. 하지만 돼지고기치고 조금 비싼 가격대에 형성이 되어 있어 쉽게 발걸음이 떨어지지 않았는데, 회식 장소로 잡혀서 가볼 기회를 얻게 되었다.(회사 회식이 좋은 날도 있다.) 안으로 들어가니, 역시 새로 생긴 곳이라 그런지 인테리어가 깔끔하고, 화로나 테이블들이 모두 반짝 반짝했다. 고기를 점원이 구워주는 곳이었는데, 지금까지 가본 고깃집들은 테이블 가운데 있는 화로에 점원이 손을 뻗어 구워주었다면, 여기는 처음부터 점원이 구워주는 것을 고려해서 만들었는지 테이블 끝에 화로가 있었다. 나름 참신한(?) 아이디어였다.

가격을 보면 내가 왜 기웃기웃만 했는지 알 수 있다.

인테리어가 깔끔하다.

마음에 들었던 테이블 구성 / 화로가 끝에 있다.

자리에 앉고 나니, 점원들이 기본 밑반찬들을 가져왔다. 물론 고깃집에서 가장 중요한 것은 고기가 되겠으나, 요즘에는 워낙 밑반찬들이 잘 나오는 곳들이 많고 여기도 새로 생긴 곳이라 나름 기대가 있었는데, 역시 정갈하게 깔끔한 그릇들에 담겨서 나왔다. 그 중에서 눈에 띄는 건 가운데 놓인 홍합탕이었는데, 보통 고깃집에서 한번씩 된장찌개를 주는 곳은 있었는데 홍합탕을 주는 곳은 처음이라, 나름 신선했다.

처음 올라온 반찬이다. 소박하네?

처음에 나온 시원한 홍합탕. 샐러드(?) 같은 것도 나왔다.

[G] 김형제의 고기 철학(거제)

친구와 외식을 하든 가족과 외식을 하든 뭘 먹을지는 언제나 고민이 된다. 물론 그 중에 비싼 메뉴도 있고 저렴한 메뉴도 있는데, 그날 그날의 기분에 따라 어떤 메뉴를 고를지는 나름 행복한 고민이 되겠다. 오늘 리뷰할 곳은 그러한 외식 장소 중, 가성비로는 극악이지만 누군가 사준다면 웃음 가득한 얼굴로 바로 따라가게 되는 ‘한우전문점’이 되겠다. 거제 아주동에 있는, 나름 회식 장소로 유명한 ‘하누화로’이다.

딱 봐도 한우전문점이다.

와인과 사케 종류도 취급한다.

한우를 취급하는 가게이기에, 아무리 저렴해도 기본 가격대는 비싸다. 하지만 이 가게는 그나마 싼편(?)인데, 가격이 저렴한 만큼 어딘가 절감을 하기 나름이다. 내 생각에 이 가게는 플레이팅이나 기본 반찬들에서 조금 절감을 한 것이 아닌가 생각이 드는데, 아래 사진들을 보면 고개를 끄덕일지도 모른다. 난 그냥 심플하네 정도로 생각을 했었는데, 함께 간 사람들은 한우전문점에 플레이팅이 이게 뭐냐 라고 한마디를 했었다. 그래도 이것 저것 찍어 먹을 수 있도록 준비가 되어 있었고, 나름(?) 히말라야 소금이었다. 단지, 4인 기준으로 나온 것 치고는 반찬이 빈약했던 건 확실한 듯 하다.

문제의 플레이팅. 좋게말하면 깔끔. 나쁘게 말하면 휑..

샐러드도 1인당 1개로 줬으면 좋았을것 같다.

처음부터 된장찌개가 서비스로 나오는 건 좋았다.

한우전문점에 왔으니, 반찬이 중요하겠는가. 결국 중요한 건 고기다. 메뉴가 새우살, 살치살, 꽃살, 안창살의 순서로 있었는데, 새우살은 인기가 많은 건지 품절이었고 우리는 살치살부터 순서대로 고기를 주문해서 먹었다. 모두 100g에 28,000원으로 주변 시세 대비해서는 아~~주 조금 저렴한 편이었다. 사진으로 보듯이 처음 4인분을 받았을 때, 역시 4인분도 얼마 안되는구나 하는 생각도 들었지만 동시에 비주얼이 매우 훌륭해서 맛이 기대되었다. 그리고 역시나, 비싼 한우인만큼 고기는 배신을 하지 않았다. 굽는 사람이 잘 구었을 수도 있지만, 살살 녹는 훌륭한 맛이었다. 처음에 먹은 살치살도 훌륭했으나, 가장 맛있었던 것은 역시 육즙이 가득한 두툼한 안심이었던 것 같다.(안심은 100g 25,000원) 육즙이 아주… 오우… 아시죠?

아따 빛깔 좋다.

소고기는 숯불이다.

[G] 하누화로(거제)

미슐랭 4년 연속에 빛나는 만두집 - 메뉴는 단 4개! ”만두는 거기서 거기다” 라는 생각은 금물! 자취인으로서 냉동만두는 특가가 뜨면 항상 쟁여놓기 바쁜데 색다른 맛을 느끼고 왔다.

서울로 자리를 틀고 난 T와 가끔 토요일에 오후 언저리에 만나서 점심을 해결 하곤 한다.

T와 얼마전에 점심 약속으로 가게 된 만두집이다.

1시간 정도는 나들이라 생각 하고 가벼운 마음으로 가지만, 집이 멀어서 힘들다

가게에 대한 간단한 소개는 설명을 인용 해왔다. 한국인 남편과 중국인 아내가 운영하는 구복만두는 좋은 재료로 정성껏 빚은 맛있는 만두를 저렴한 가격에 즐길 수 있는, 가격 만족도가 훌륭한 식당이다. 이곳의 대표 메뉴는 뜨거운 기름에 노릇하게 구운 후 자작하게 물을 부어 수분이 모두 증발할 때까지 찌는 일명 ‘물에 튀긴 만두’다. 스테디셀러인 샤오롱바오와 통새우 만두에 김치 만두도 별미. 테이크아웃도 가능하며, 주류는 판매하지 않는다

이날은 내 점심이 늦었는데 운 좋게도 2시 40분라스트 오더 찬스를 획득 했다.

오후 3-4시는 브레이크 타임이므로, 방문 의사가 있다면 이 시간은 피해서 가자.

사실은, 집에서 출발 해서 도착 하고보니 2시 30분에 도착했다.

메뉴는 네가지다. ( 사진이라 죄송)

[S] 구복만두

북미에 살다 보면 생각보다 해산물을 먹는 것이 쉽지않다. 삼면이 바다인 한국은 일부러 찾아먹지 않더라도 생선요리나 해산물요리의 접근이 쉽고 또 상대적으로 저렴하지만 특히나 내가 살고 있는 토론토는 완전한 내륙지방이다 보니 맘먹고 찾아먹지 않으면 먹기힘든음식이 되었다, 또한 소고기나 돼지고기에 비해서 가격도 비싼편이다보니 더욱 멀리하게 된다. 그렇다보니 바다가 있는 밴쿠버 여행계획을 짤때 찾게 될 음식점으로 해산물을 꼭 넣으려고 했는데 이 곳이 바로 그 중 한 곳이다.

밴쿠버 다운타운에서 약 30분 거리에 스티브슨이라는 항구에 있는 피자집이다. 해산물맛집이라고 해놓고는 왠 피자집인가 싶지만 이곳의 피자는 사실상 아이스크림콘 역할일뿐 토핑이 9할인 곳이다. 구글링을 통해 맛집미리보기에서 사진을 통해 비주얼로 압도당했었다. 평점도 나쁘지 않아서 무조건 여기다! 라고 못박고 찾은곳이다.

사실 피자가격으로 168불(한화로 대략 16만원, 우리는 hurricane 160불짜리를 먹었고 캐나다는 택스가 별도인데 밴쿠버는 음식에 5%가 붙는다) 따진다면 굉장히 가성비가 떨어지는 곳이지만 올라간 토핑을 일일이 따져본다면 갖은 해산물을 제법 괜찮은 가격에 먹은 꼴이 된다. 랍스터10마리에 굉장히 통통한 사이즈의 풍성한 새우 훈제연어와 과할만큼 올라간 치즈까지 고려한다면 오히려 굉장히 가성비좋은 해산물요리를 먹은 꼴이 되기때문이다. 사실 무엇보다 놀란것은 신선함이었다. 피자토핑으로 올라가는 랍스터와 새우가 이정도까지 신선할 필요가 있을까 싶은만큼 질좋은 재료를 썼다. 나중에 안 사실이지만 피자집바로 앞 항구에서는 매일 아침 5시에 수산물 경매가 열린다고 한다. 그날 잡은 해산물을 배에서 바로바로 싼가격으로 공수해오고 있으니 이집만이 가능한 매뉴가 아닐까싶다.

정작 피자는 매쉬드포테이토가 올라간 굉장히 평범한 아니 사실 도우는 다른 여타 할 일반피자보다 더 특색이 없는 맛이다. 피자를 기대하고 간다면 오히려 실망할지도 모르겠다. 앞서말한 것처럼 그저 먹을 수 있는 접시라고 생각하는 편이 더 좋을 것 같다.

한가지 아쉬운 점은 여행지임에도 불구하고 테이크아웃전문점이다. 여행지이다 보니 대부분의 고객들이 여행객이라 테이크아웃을 해도 집으로 가져가서 먹기보다 야외에서 먹는것을 택해야한다. 일반피자라면 테이크아웃을 해서 차에서 먹는다던가 야외에서 먹는게 쉽겠지만 보이는 것과 같은 상태라 편하게 들고 먹는게 쉽지 않기때문이다. 먹을 수 있는 작은 공간을 만들어 놓기는 했지만 마치 간이 식당처럼 꾸며놓고 일회용품 식기구를 사용한다. 딱히 서버가 있는 것도 아니라서 테이블이 지저분하게 유지되어 셀프로 해결해야한다.

다운타운에서 거리가 조금 있는 곳이라 밴쿠버를 뚜벅이로 여행을 다닌다면 접근이 쉽지 않은 곳이지만 바디마을에서 치즈가 얹어진 신선한 랍스터와 새우 오븐구이를 양껏먹을 수 있는 최고의 선택이다. 차가 있거나 렌트를 했다면 꼭 가보길 추천한다.

[C] 밴쿠버 랍스터 피자

거제도에는 조선소에 근무하는 사람들이 대부분인만큼, 저녁에 술과 함께하는 회식자리가 많다. 따라서 자연스럽게 회사 근처에는 회식을 할 수 있는 다양한 음식점들이 생겨나는데, 이 중 가장 많이 업종은 당연히도(?) 고깃집이다. 수많은 사람들이 회식을 자주 하는 만큼 고깃집들의 매출이 좋지만, 결국 맛 또는 가격으로 유명한 곳들이 인기를 얻으며 매출을 거의 독점하게 된다. 오늘 소개하느 고깃집은 그중 맛과 비주얼로 새로운 강자로 떠오르는 '고짚'이다.

가게 이름에서 알 수 있듯이 이 곳은 짚불에서 초벌을 한 고기가 제공이 되며, 테이블로 고기를 가져와서 직원이 직접 구워준다. 이 가게에는 고기 종류가 2가지 밖에 없는데, 대표 메뉴는 바로 '우대갈비'이다. 최근 나름 전국적으로 유명해진 메뉴라고 하는데, 한자어 그대로 소의 갈비살 부위이며 갈비에 고기가 붙은 형태 그대로 가져다 주었다. 초벌이 된 상태로 들고 오기 때문에, 그냥 가져온 것만 봐도 벌써 먹음직스럽다.

직원이 두꺼운 불판에 예열을 하고, 우대갈비를 올리는 순간 치이이익 하고 흥겨운 소리와 함께 익숙한 고기 냄새가 풍겨오는데, 소고기인만큼 살짝 구워주기 때문에 빠른 속도로 내 식판(?)에 고기가 배달되었다. 직원의 안내로 소고기 소스의 정석인 '소금(심지어 히말라야산)'에 찍어먹어보니... 역시 소고기다. 입에서 살살 녹았다. 4명이서 4인분을 시켜먹었는데, 다 먹어 갈때쯤에는 배가 부른건 아닌데 아무래도 조금 느끼한 감이 있었다. 아마 다음에 온다면 4인 기준 3인분이면 괜찮을 것 같다.

[G]거제도 ‘고짚’

캐나다에는 삼시세끼 다양한 미역국을 제공하는 산후조리원이 없습니다. 출산을 하고 24시간 동안 산모와 아이의 건강상태를 체크한 뒤 병원에서 퇴원해도 좋다는 사인이 떨어지면, 그대로 집으로 . 그래서 아내는 본인이 살아 남기위해 병원에 가기 전 미역국을 잔뜩 끓여 냉동실에 얼려놓았죠. 이번 포스팅에서는 출산후 병원에서 먹은 3번의 끼니들을 살펴보겠습니다.

이것은 병원에서 영양사들이 산모를 위해 영양소를 계산해서 제공한 매우 균형잡힌 한 끼 식사입니다.

출산 직후 저녁 22시간만에 유도분만으로 어렵게 아이를 낳은 산모에게 제공되는 균형잡힌 첫 끼입니다. 옥수수와 으깬 감자로 탄수화물을, 살짝 구운 브로콜리로 식이섬유를, 그리고 구운 닭다리살로 지방과 단백질을 섭취할 수 있도록 저녁이 나왔습니다. 음식들은 따듯하게 데워서 나왔으며, 옥수수와 으깬 감자는 냉동제품을 해동시킨 것으로 추정되는 식감과 맛이었습니다. 닭다리살에는 살짝 간이 되어있었고, 그릴 마크를 남기며 맛뿐만 아니라 눈으로도 음식을 즐길수 있습니다. 음식의 양은 어차피 움직이지도 못 할거 적당히 먹고 모든 영양소를 소화시켜 화장실까지 가는 수고로움을 덜어주기위해 노력한 병원 측의 배려가 느껴집니다. 캐나다 넘버원인 Tetley의 Orange Pekoe 블랙티가 제공되며, 아마도 산모의 몸을 더욱 따듯하게 해주라는 의미로 보입니다. 디저트로 제공된 바닐라 푸딩은 설탕이 들어있지 않은 다이어트 제품으로, 탄수화물로 보충된 당을 추가로 섭취하는 것을 막아주는 섬세함도 엿볼수있었습니다.

낯선 병원밥에서 내가 학생 때 자주먹던 냉동식품의 향기가 느껴졌다.

식빵 한 조각… 식빵이 한. 조.각.

출산 다음날 아침

갖 태어난 아기와 산모를 2시간 마다 한번씩 체크하기때문에, 거의 날을 새다시피한채로 아침을 맞았는데요. 역시나 치밀하게 계산된 아침 식사가 나왔습니다. 잠을 못 자 피곤한 산모를 위해서 175ml의 커피가 제공되었습니다. 메인 메뉴로는 오트밀과 토스트 한 조각에 땅콩버터가 나왔는데요. 찬우유에 시리얼이 나오는 것으로 기대하고 있었는데, 따듯한 오트밀이 나와서 깜짝 놀랐습니다. 118ml의 오트밀이 소화에 용이하지만 이미 탄수화물 초과이기때문에, 식빵은 흰식빵대신 통밀식빵 그것도 한 조각이 제공되었습니다. 지방 섭취량을 조절하기위해 탈지우유가 나왔네요.

이 나라에서 야채를 찾아먹지 않으면 정말 먹기 힘들다.

출산 다음날 점심

아쉽지만 이제 한 끼만 남았습니다. 따듯한 음식으로는 치킨 수프가 나왔습니다. 북미 사람들은 몸을 회복할 때 치킨수프를 참 좋아합니다. 치킨은 한 덩어리가 들어있었고, 크래커를 토핑으로 넣어먹으라고 줬지만 이 크래커는 어떻게 포장을 할래야 할 수 없을정도로 맛이 없었습니다. 참치 샌드위치는 참치에 마요네즈만 들어있는 심플푸드의 극치를 보여줬는데요. 이번 식단에서 야채는 치킨수프에 들어있는 당근이 전부였지만, 모자란 식이섬유를 디저트로 제공된 과일에서 확보할 수 있었습니다.

총평

다시는 병원의 균형잡힌 식사를 맛 보고 싶지 않은데요. 병원의 의료진들조차 영양은 충분하지만, 맛은 없으니 밖에서 사 먹어도 된다는 뉘앙스를 풍기기도했죠. 그리고 환자가 소화하기 쉬울만큼의 양이 제공되기때문에, 집에서 가져온 간식으로 배를 더 채우게 되기도 했습니다. 캐나다 병원밥을 구원하기위해 한국에서 김밥천국 아주머니들을 모셔올 수 있다면, 아마도 다양성과 퀄리티가 훨씬 발전할 수 있지 않을까라고 생각했습니다.

[C] 캐나다에서 출산 후 병원밥

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오랜만에 돌아왔다. 그동안 이런저런 이유로 글을 쓰진 못했다. 길게 변명하고 싶지는 않고, 가능한 주기적으로 글써보도록 더 신경쓰겠습니다.

부산대 톤쇼우에 방문했다. 꽤 오래전에 우연히 한번 방문했던 적이 있는데, 꽤 맛있었던 기억이 있었다. 그 당시엔 운이 좋아서 거의 대기시간 없이 먹을 수 있었는데, 최근엔 ‘톤쇼우는 기본 1-2시간은 대기해야 먹을 수 있는 맛집’ 이라는 소문을 들었다. 주말에 딱히 하고싶은 것도 없었고, 오랜만에 여유 시간이 나서 대기 시간을 감안하고 오후 시작 시간 근처에 가게로 향했다.

톤쇼우 정문. 사람이 없어보이는건 내가 마지막에 문닫고 먹고 나왔다는 증거다. 기분탓이 아님

여섯시 반 경에 도착해서 테이블링에 대기를 등록했다. 가게 안쪽에는 대기 손님을 위한 좌석이 바깥쪽 벽면에 줄지어 있었고, 인기있는 가게라는 것을 증명하듯 이미 모든 좌석이 만석이었다. 주변 카페에 가서 잠깐 대기할까 했지만, 다찌 형식으로 되어있는 식사 좌석이 꽤 많았기 때문에 금방 회전이 되지 않을까 기대하며 서서 대기했다. 나중에 이게 패착이 될 줄은 생각도 하지 못했다 ..

그렇게 서서 한시간, 대기석에 앉아서 한시간을 기다렸다. 식사 좌석이 많아서 회전이 빠르긴 했지만, 테이블링을 무시했던 탓인가, 나보다 앞서 테이블링 줄서기했던 손님들이 대기 순번이 다가오면 어디선가 나타났다! 미련하게 가게 안에서 기다린 내가 뭐했다 싶었다. 여차저차 주문을 끝내고 음식을 기다렸다. 주말의 마지막 저녁 시간 중 두시간을 공중분해 시킨 후라 배고픈 수준을 넘어서 살짝 짜증이 날 정도였다. 가능하면 저녁 식사가 내 기분을 환기시켜주길 바랬다.

[B] 톤쇼우(부산대/부산)

으른의 맛? 같은 위스키를 자주 구매 및 소비 하고 있다. 커피향과 맛을 느끼는 것 처럼, 향도 맡아보고 있다 싱글 몰트를 입문 및 체험 한다면, 엔트리급으로 강추

코로나 덕분인지, 조용히 즐길 수 있는 취미 생활로 와인, 커피, 위스키의 인기가 떡상 중이다. 

셰리 캐스크와 주정강화 와인에 대해 간단하게 설명 하자면,

내가 먹은 맥캘란은 이 셰리를 담그었던 오크통에서 숙성 된 위스키다.

숙성 되는 과정중에, 오크통의 이전 흔적?과 스피릿(증류된 알콜)이 만나 위스키의 풍미가 탄생 된다.

2010년 즈음, 처음 먹어봤던 싱글 몰트 맥캘란 12년 셰리 캐스크. 

2022년 최근에, 회사 근처에 잔 술로 파는 집을 가서 New 셰리를 맛 볼 기회가 있었다. 

팁 아닌 팁인데, 알콜향이 강한 술이면 뚜껑을 열고 공기와 접촉 시켜 불쾌한 맛을 날릴 수 있다.

어릴 적 많이 먹던, 스까스까 칵테일, 각종 밤을 찾고, 데낄라 슬래머 등의

[S] 뭐먹었노 - MACCALLAN 12Y SHERRY CASK

최근 러시아와 우크라이나 사이의 전쟁 때문에 피해가 이만저만이 아니다. 코로나 사태에 이어 전쟁까지, 물가도 그렇고 세계정세도 그렇고 아주 개판이다. 그런 와중에, 몇 안 되는 장점이 있었으니, 그 중에 하나가 러시아산 대게와 킹크랩이 되겠다. 최근엔 마트에서도 대게는 1kg에 3.5만원에 파는 것을 심심치 않게 볼 수 있으니 얼마나 감사한가? 그래서 나도 사먹어 보았다.

쪄진 후 아이스박스에 포장되어 배송된다.

물론 대게에 비해 킹크랩은 그래도 아직 가격이 높게 형성이 되어 있어서, 나는 1kg에 4만원하는 선어를 4kg 주문했다. 솔직히 처음엔 선어/활어 차이가 있는 지 모르고 그냥 주문했는데, 알고 보니 선어란다. 선어가 뭔가 해서 알아보니 ‘경직 중이거나 해경이 얼마 되지 않은 신선한 어류’라고 한다. 결국 죽은 놈(?)이란 것이고, 후기들을 보니 죽어서 수율이 떨어진다느니 비린내가 많이 난다느니 하는 혹평이 많아서 걱정했다. 하지만 이미 주문은 완료된 상태. 맛있게 쪄서 오길 빌었는데 받고 보니… 겁나 컸다.(활어는 1kg당 9~10만원으로 형성 중)

내 발사이즈와 비교해도… 겁나 크다.

우리 부모님이 입맛이 조금 까다로우신 편이라, 16만원이나 주고 사서 비린내 나고 맛없으면 어쩌지 하고 걱정을 했었는데, 한번 더 냄비에다가 쪄서 뜨끈뜨끈하게 만든 후 꺼내 보았더니 맛있는 냄새가 솔솔 났다. 군침이 넘어가는 것을 뒤로하고 다리를 뜯었는데, 걱정했던 수율은 엄청 높았고 통실통실한 속살이 보였다.(거의 90퍼에 가까운 듯하다.) 그리고 걱정했던 비린내도 생각보다 많이 나지 않아서, 4kg로 가족 모두 배터지게 먹을 수 있었다. 역시, 대게/킹크랩은 언제나 옳다.

스페인은 우리나라의 삼시세끼 문화와 달리, 하루에 다섯끼를 먹는다. 일반적으로 오전 7시에 아침, 10시에 아점(아침+점심), 2시에 점심, 6시에 점저(점심+저녁), 9시에 저녁식사라고 보면 되겠다. 말만 들으면 스페인 사람들이 다들 대식가인가? 싶지만, 실제로는 아점과 점저는 거의 간식에 가까운 듯하다. 하지만 이렇게 식사 시간이 5번이나 되다 보니, 스페인에는 먹을거리가 정말 많았고 타파스(전채요리, 핑거푸드, 간식)의 종류가 엄청났다. 즐거웠던 스페인의 맛집 탐방 중, 기억에 남는 세비야 미슐랭 맛집인 ‘미망인의 집(CASA LA VIUDA)’을 소개한다.

세비야하면 떠올릴 수 있는 곳은 바로 세비야 대성당이다. 실제로 세비야 대성당의 주변으로 구시가지와 관광지가 형성되어 있는데, ‘미망인의 집’은 세비야 대성당에서 북쪽(위쪽)에 위치한 상점거리(쇼핑거리) 근처에 있다. 실제로 세비야도 바르셀로나처럼 구시가지는 골목골목 복잡하기 때문에 크게 의미가 있나 싶긴 한데, 그래도 나름 번화가(?)에 있다고 보면 되겠다. 이렇게 친절하게 한국어 메뉴판도 있다.

다들 똑같겠지만, 나도 미슐랭 맛집이라는 것으로 보고 대표 메뉴를 검색해보았더니, 여기는 소꼬리찜(RADO DE TORO A LA CORDOBESA)이 제일 유명했다. 생긴 게 어디서 많이 보던 것 같은데 하면서, 주문을 했더니 거의 3분만에 나왔다. 스페인에서 가장 놀란 부분이 음식 나오는 속도인데, 항상 주문을 하면 5분안에 모든 것이 정리 된다. 고온에서 튀기거나 찌는 요리가 많아서 그런 것 같은데, 덕분에 오래 기다리지 않아서 참 좋았다. 아무튼, 앞서 말한 것처럼 어디서 많이 본 듯한 음식이 나왔는데, 진짜 한국 감자탕 같은 맛이 느껴졌다.( 라면 스프 넣으시나? ) 그 말인 즉, 맛있다.

소꼬리찜. 스페인 남부에서는 꽤나 유명한 요리이다.

함께 시킨 메뉴는 한국에서 스페인 음식으로 가장 유명한 감바스로, 실제 명칭은 감바 알 아히요(GAMBAS AL AJILLO)이다. (스페인어 그대로 감바스(GAMBAS)=큰 새우) 이 메뉴 역시 주문하고 3분(?), 어떻게 메뉴판을 놓고 샹그리아 한잔 하는 사이에 음식이 나오는지 언제나 신기하다. 감바스는 올리브 오일에 마늘과 새우를 넣고 튀긴 것이 전부라서, 한국에서 먹는 맛과 다를 것이 없어 보인다. 하지만 현지산 올리브 오일과 마늘의 힘이란… 이상하게 맛있다. 거기에 가격대비 양도 푸짐하니 만족도가 높다고 하겠다. 실제로 코로나 이후 스페인도 물가가 올랐고 특히 해산물 가격이 올랐다고 하는데, 그래도 저 한접시가 12유로(1.5만원)이라고 생각하면? 아주 아름다운 가격이다.

[G] 세비야 미망인의 집(미슐랭)

햄버거 매니아 G가 아닌 본인이 햄버거 컨텐츠를 쓰는게 조금 의외라고 느껴질지도 모르겠다. 하지만 햄버거라는 완전 식품(?)을 좋아하지 않는 사람이 얼마나 될까? 출생은 서양이지만 국가나 문화를 넘어 진화해 가며 세계인에게 사랑받는 패스트푸드의 대장인 햄버거는 그저 사랑이다.

내가 사는 일본에서도 햄버거는 독자적인 노선으로 다양하게 진화되어 왔고 그런 방향성은 일본의 문화적 특성을 반영한다. 내가 오늘 리뷰 할 카라다부치(カラダブチ-매운 더블 치즈버거라는 의미인데 너무 길어서 의역하겠다)도 일본의 식문화 및 대중문화가 재미있게 반영되어 있다.

출처 : 맥도날드 모바일 앱

위 LP를 보고 건담을 모르는 분들도 ‘어? 쟤 어디서 본 듯?’ 이라는 느낌을 받을것이다. 캐릭터 명은 샤아 아즈나블. 자세히는 설명하지 않겠지만 건담 팬들 사이에서 스타워즈의 다스베이더에 비견 되기도 하며 캐릭터 인기 투표에서는 주인공이나 히로인들을 재치고 1~2위에 랭크 될 정도로 매력적인 캐릭터이다.

그리고 작중 샤아의 이명은 붉은 혜성. 그런 이미지에 맞춰 맥도날드에서 타이업 메뉴로 출시한 햄버거 중 하나가 내가 먹은 핫더블치즈버거다. 실은 타이업 이벤트 자체는 이번이 처음이 아닌데 저번에 호응이 좋아서 다시 등장한거라고 한다. 샤아의 이미지 그대로 붉은 포장과 붉은 소스, 그리고 매운 맛을 통해 컨셉을 나타내고 있다. 포장지에 ‘매운 음식을 잘 못 드시는 분은 주의해 주세요’라는 설명이 친절해도 적혀있는데 한국인이라면 오히려 맵부심이 자극되는 문장이라 볼 수 있겠다. 이건 못 참지!

포장지도 붉은색에 건담의 캐릭터가 그려져있다. 개봉전부터 매워보이긴 한다.

적어도 일본 햄버거 중엔 처음 보는 비주얼이다. 빨갛다. 치즈도 고기도 들어간 토핑도. 일단 공식 정보를 참고하여 들어간 재료를 확인해 보자.

번즈, 비프 패티, 양파, 할라페뇨, 피클, 스파이시 치즈

특별한 건 없지만 기본 재료에 충실하고 매운 맛을 첨가해 줄 재료가 들어갔다. 풀이 적게 들어간 만큼(거의 없다라는 표현이 적절할지도 모르겠다) 패티와 매운 맛을 더 잘 느낄수 있지 않을까 라는 기대가 든다. 참고로 스파이시 치즈가 뭔지 궁금해 알아본 결과, 하바네로 분말이 들어간 치즈라고 한다. 서양 고추의 더블 펀치가 기대되는 라인업이다.

[T] 핫더블치즈버거(맥도날드-일본)

거제도에 사는 [G]는 빵을 매우 좋아한다. 그러다보니 당연히 햄버거와 피자도 좋아하는데, 햄버거는 한개씩 가볍게 사먹을 수 있는 반면 피자는 한판 단위가 기본이라 혼자 사먹기에는 조금 부담스러워서 잘 먹지 못하고 있다. 먹고 싶지만 잘 먹지 못하는 슬픔 속에, 오늘 소개할 곳은 내가 미국에 갈때마다 한판씩 사먹고 있는 미국의 ‘MOD PIZZA’이다.

미국은 차 없으면 살기 힘듭니다… 가게까지 가기 힘듬

가게 이름에서부터 바로 감이 오는 사람도 있을 것 같은데, ‘MOD’는 ‘MODIFY’에서 가져온 것으로 내 입맛대로 피자를 꾸며서 먹을 수 있는 피자 가게이다. 한국에서 팔고 있는 음식 중 비슷한 것을 떠올려보면 ‘SUBWAY’의 피자판(?)이라고 생각하면 쉽다. 이전 국내 유명 피자 체인들에서도 ‘내입맛대로 골라 먹자’ 라는 컨셉으로 새우, 스테이크 등을 추가가 가능하게 해준 적이 있었으나, 선택할 수 있는 범위가 제한적이고 기본적인 메뉴의 완성도가 높다보니 추가했을 때 맛이 어정쩡해지기가 쉬워 현재는 거의 없어진 상태이다. 하지만 여기 MOD PIZZA는 피자 도우에서부터 전부 내가 선택이 가능하다.(SUBWAY와 거의 동일한 컨셉)

토핑 통의 갯수가 엄청나다.

내가 빵돌이란 것을 잘 알고 있는 친구의 적극적인 추천으로, 항상 미국에 도착하자마자 MOD PIZZA를 방문하고 있는데 언제나 옳은 선택인 듯하다. 그만큼 가격이 착함에도 불구하고 내가 마음껏 커스텀할 수 있는만큼 만족도가 높기 때문이다. 사진의 메뉴판에서 볼 수 있듯이, “any toppings you want. same price”로 진짜 원하는대로 넣으면 되며 도우를 두껍게 하거나 글루텐-프리 빵도 선택이 가능하다. 빵 없이 샐러드처럼 주문도 가능한데, 생각보다 샐러드에 음료만 먹는 사람들도 꽤 있다. 나는 보통 갈때마다 개인당 피자 1판에 공용 샐러드 1인분을 추가해서 함께 먹었다.

피자는 역시 쉐이크와 함께.

그런데 여기서 문제가 하나 발생하는데, 여러분은 모든 토핑의 영어명을 압니까..? 서브웨이는 그래도 괜찮았다. 몇 개 안되고 유명한 식재료들이니까. 그런데 MOD PIZZA에서 선택할수 있는 토핑은 거의 30가지정도가 되다보니 안그래도 고를 때 시간이 걸리는데, 재료명까지 버벅거리면서 찾고 있으니 뒤에 줄을 서있는 사람들에게 미안하다. 그래서 나는 궁극의 선택지를 택하기로 했다.

“PUT THEM ALL”

“REALLY?”라고 눈을 크게 뜨고 웃으며 엄지척을 해주는 점원의 모습은 언제나 신선하다. 그리고 토핑을 모두 올리면 사진과 같이 피자 도우가 토핑에 가려 보이지 않고 입에 넣기도 꽤 힘든데, 생각보단 먹을만 하다.

막 입국해서 초췌한 [G]

[G] MOD PIZZA(미국)

녹색, 건강을 지켜 줄 것만 같은 기운이 드는 색상이다. 녹색 음식으로 된 것이 무엇이 있었는가? 하고 생각 해보면 내 기억에는 아그와, 녹차의 음료와 청포도, 멜론의 과일, 미역, 김등의 해조류 정도? 더 생각 나는게 있지만 떠올리고 싶지 않은 것도 있을 것 같다. 민..초 맛잇다

세상에는 아는 맛, 모르는 맛이 존재 하는데, 다들 아는 맛이 무섭다고 한다.

이 말에는 공감 . 그래도, 가끔은 모르는 맛을 도전 해 보는 재미도 쏠쏠 하다.

먹고 나서 아는 맛과 비교 해서 알던 맛을 재 평가 할 수 있는 점이 복권 같다고 할까?

6월, 혈중 치킨농도 채우기 위해 집 앞에 있는 푸라닭 메뉴를 보게 되었는데,

녹색의 신묘한 신상 치킨이 있어 모르는 메뉴를 실천 했다.

조합은 아는 맛 + 아는 맛.

녹색 치킨… 전두엽을 강타 할 만큼 인상 깊었던 치킨 쇼크가 떠올랐다.

내 기억속에 이건 유니콘으로 남겨놨다.

유니콘

[S] 녹색 - 바질페스타 Feat. 푸라닭

최근 회사 근처 병원에 갈 일이 있었다. 요즘 부산에서 지내고 있기 때문에 한번 올라갈 때 가능한 여러 일을 처리하고 오려고 하는데, 최근 한-두달 정도는 자주 올라가서 딱히 급히 처리할 일이 없었다. 지인 추천으로 고기리 막국수에 방문하기로 했다. 회사 출근하던 시절에도 맛집이라 소문났던 곳인데, 긴 대기 시간으로 악명이 높아, 이동시간과 대기시간을 고려하면 도저히 점심시간 내에는 해결할 수 없는 수준이라 매번 포기했었지만, 이번엔 시원하게 휴가내고 갔기 때문에 걱정은 좀 덜었다.

고기리막국수 네이버 검색 결과. 평점 4.36이라 꽤 높지도, 낮지도 않은 편!

최근 오뚜기와의 콜라보로 밀키트 형식의 제품을 출시했지만, 애초에 들기름막국수에 대한 기대치가 높지 않았고, 평소 그닥 좋아하지도 않는 음식이라 시켜먹을 생각은 하지 않았다. 솔직히 말하면, 고기리막국수에 향하던 때에도 큰 기대 없이 갔었다(물론 이런 생각은 곧 박살났지만). 그래도 유명한 곳이라고 하니, 고기리막국수 꿀팁을 미리 검색해보고 방문했다. 별다른 내용은 없었고, ‘수육은 꼭 시켜라’ 라던가, ‘둘이서 가면 물 막국수나 비빔막국수 사리는 추가해서 먹어봐라’ 정도?

4인분에 14,900원이라면 꽤 괜찮은 가격이라고 생각한다. 출처-네이버쇼핑

애초 방문 일정은 복잡한 시간을 조금 지나친 15:00 였지만, 개인 일정이 11:00경에 조금 빨리 마무리되는 바람이 무지성으로 고기리로 향했다.

출처 : 침투부

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생각보다 너무 산골짜기에 있어서 살짝 놀랐다. 고기리는 누룽지백숙 먹으러 몇번 와봤지만(옛날 무한도전에 나온 그 누룽지백숙 그곳), 이건 너무 가더라.. 산을 넘고 개울을 건너서 결국 도착했다.

[B] 고기리막국수

개인적이 일이 있어, 인천 송도 국제도시에 들렀다. 출장이나 여행 목적으로 공항에 갈 때를 제외하고 개인적인 목적으로 인천에 가는 것은 처음이다. 아무런 정보도 없이 동행인과 자차로 인천으로 향했는데, 매립지라 그런지 부산과는 달리 넓은 평지에 산도 보이지 않고 높은 건물이 많아서 살짝 외국에 온 느낌이었다. 저녁 먹을 시간이 되어 그믐족발 을 추천받고, 함께 그곳으로 향했다. 동행인이 입짧은햇님 의 팬인데 그믐족발이 방송에 나왔다고도 하고, 동행인의 선택은 거의 틀린 적이 없어서 약간의 기대감을 가지고 방문했다.

flickerⓒMartijn Koster

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프랜차이즈라 송도점은 아니지만, TV 방영중인 ‘줄서는 맛집' 에 나온 집이라고 한다(관련 블로그 포스팅). 네이버 지도 기준 전국 6개 지점이 있는데, 서울+수도권 근처에만 있다. 이럴땐 부산에 사는게 살짝 불편하다.

그믐족발 지점 리스트. 죄다 서울+경기권이다. 부산 촌놈은 방법이 없다.

[3]

대략 저녁 9시 근처에 방문했고, 대기 없이 입장할 수 있었다. 방문 전 검색해본 결과 대기가 있을 것으로 생각하고 어느정도 각오하고 갔으나 예상과는 달리 너무 스무스하게 좌석에 안착했다. 미리 검색했기 때문에 메뉴는 고민하지 않았고, 꽈리튀김족발 + 숙성 양념장으로 만든 매우면 을 주문했다. 자차로 이동해서 나는 술을 먹진 못했고, 동행인은 인천에 온 겸, 인천항 막걸리를 주문했다. 참고로, 건물 내 무료주차가 가능하다.

[4]

흡사 시장 통닭의 첫맛이 인상적이다. 바삭하고 고소하면서 비슷한 음식인 슈바인스학세 와는 전혀 다른 느낌이다. 튀겼지만, 물컹하고 살짝 흘러내리는 느낌이 슈바인스학세 라면, 그믐족발의 꽈리튀김족발은 부드러우면서도 그 형체가 흘러내리지 않는다. 특히 껍질 부분에 물컹거리는 느낌이 없고 적당히 꼬들한 식감이 좋았다. 특히나 튀김옷에 곡류를 뭍혀서 튀겼는지 생각보다 매우 바삭했다! 그리고 꽈리고추에도 수분기가 없어서 비교적 바삭한 식감으로 먹을 수 있어 좋았다.

2인 기준으로는 넉넉한 양 + 고소하고 바삭한 튀김 + 족발 자체의 품질 + 느끼함을 잡아주는 꽈리 고추가 인상적이었다. 함께 시킨 매우면은 가격도 맛도 실망스러웠다. 1,500원짜리 비빔면이 훨 낫지 않을까 하는 생각이 들 정도로. 차를 가지고 가서 술을 마시진 못했지만, 동행인의 말로는 인천항 막걸리 역시 특별한 맛은 없다라고..

[B] 그믐족발 인천송도점

깔끔해진 외관. 주인이 직접 새로 지어올렸다는 소문이…

기본적으로 참숯구이집인만큼 소고기와 돼지고기를 모두 취급을 하고 있는데, 사람들이 가장 즐기는 메뉴이자 간판메뉴는 ‘갈매기살’이다. 가게에서는 가격대가 있는 진갈비살이나 한우등심같은 소고기를 팔고 싶어 하는 것 같은데, 비싸기도 하고 한번 굳어진 간판메뉴의 이미지는 잘 바뀌지 않는 듯 하다. 물론 지원금이 나왔을 때 진갈비살을 시켜먹은 적도 있는데 맛있었다. 단지 결제할 때 손이 덜덜덜 했을 뿐이다.

리모델링 해서 깔끔해진 메뉴판. 메뉴는 계속 동일하다.

이사를 한 뒤에는 가게를 모두 리모델링하고 테이블도 다 바꿔서 그런지 매우 깔끔해졌다. 기본적인 상차림은 일반적인 고기집과 크게 다르지 않은데, 왼쪽에 보면 일반 김치와 백김치를 푸짐하게 함께 주고 특이하게 양념게장도 함께 있다. 여기서 이 배가네에서 가장 유명한 명물인 ‘김치’와 ‘양념게장’의 확인이 가능하다. 물론 이곳의 고기도 매우 맛있지만, 실제로 유명한 이유는 이 엄청 매운 게장과 김치이다. 위에서 보인 메뉴판의 옆에 보면 실제로 ‘김치, 게장은 많이 매우니 과하게 드시면 탈이 날 수 있습니다’라는 주의 문구가 곳곳에 붙어있다. 솔직히 위장이 약한 나는 한두번정도 맛만 보았는데 진짜 맵다. 하지만 매운 것을 선호하는 우리 한국인들에게는 매움에도 불구하고 젓가락을 끌어당기는 이상한 매력이 있는지, 항상 많은 사람들을 다음날 회사 화장실에서 만날 수 있다. 캡사이신이 많이 들었는지는 모르겠으나 뭔가 맛있게 매워서, 나도 안된다는걸 알면서도 손이 자꾸 간다…

푸짐한 기본 상차림.

문제의 김치이다.

문제의 양념게장. 보기에도 매워보인다.

[G] 배가네 참숯구이(거제)

아마 맥주를 좋아하는 사람은 한 번쯤 ‘필스너’라는 말을 들어보았을 것이다. 나도 한번씩 4캔 만원의 편의점 맥주를 사먹는 사람으로써 ‘필스너 우르켈’이라는 이름이 매우 친숙했는데, 알고보니 이 ‘필스너’라는 용어 자체가 체코에서 생산된 맥주 형태의 한 가지라고 한다. 따라서 이 ‘필스너 하우스’란 매장은 체코 생맥주를 전문으로 취급하는 가게이며, 거제에 주거하는 내가 본적이 없을 뿐이지 서울 시내에는 꽤나 프랜차이즈 매장이 많았다. 내가 방문해본 곳은 ‘필스너 하우스’ 인천시청점이다. 맥주를 마실 곳을 찾다가 건물도 예쁘고 야외에서도 먹을 수 있어서 선택했다.

차에 눈이 더 가는건 무엇...

그럼 ‘필스너 하우스’에서 취급하는 맥주는 무엇인가? 내 생각보다 맥주 애호가들이 많기 때문에 아마 바로 답을 할 수 있을 것이라 생각한다. 바로 앞서 말한 ‘필스너 우르켈’과 ‘코젤’이 되겠다. 난 코젤 다크를 꽤 좋아하는 편인데, 알다시피 이 코젤 다크는 시나몬 가루와 함께 하는 것이 진리다. 그런데 캔맥주로 사먹으면 싸긴 하지만 집에서 시나몬 가루에 설탕까지 따로 준비해야되는 것이 번거롭고, 맥주 전문점에서 먹자니 8~9,000원으로 비싸서 망설여 지는 것이 사실이다. 그런데 여기 ‘필스너 하우스’는 코젤 페일은 4,500원, 코젤 다크는 5,000원이라는 말도 안되는 가격에 판매를 하고 있어서 바로 코젤 다크를 선택했다. 생맥주라 그런지 더욱 신선하고 맛있게 느껴졌다.

역시 코젤 다크는 시나몬이지.

국민 맥주 안주 불량 프리첼도 서비스.

우선 맥주를 소개하였으나, 내 기준에서는 맥주를 먹을 때 안주는 선택이 아닌 필수라고 생각한다.(내 기준임... 그래서 살이 찌나..?) 여기 ‘필스너 하우스’에서는 맥주는 몇 종류 취급하지 않는 것에 비해 다양한 안주들을 취급하는데, 가장 흔하게 취급하는 소시지부터 피자, 샐러드에 먹태오븐구이, 스테이크에 이르기까지 원하는대로 고를 수 있다. 나는 메인메뉴로 보이는(?) 꼴레뇨를 선택했다. 정확히는 먹어본 적이 없어서 시켰고, 체코의 전통 음식으로 돼지의 앞다리를 구워 각종 소스와 피클 등과 함께 먹는 요리라고 하는데 사진이 너무 맛있어 보여서 시켰다. 실제로 식감은 바베큐와 비슷해서, 겉바속촉으로 돼지고기의 맛을 느낄 수 있었고 찍어먹는 바베큐 소스도 달짝지근하니 괜찮았다. 고기만 먹다보니 좀 느끼한 점이 있었는데, 함께 나온 피클이나 양배추 절임과 함께 먹으니 깔끔하게 맛이 잡힌 것 같다.

이렇게 직원분께서 친절하게 손질해 주신다.

야식겸 맥주 안주로 시켰는데 2명이 먹기엔 식사 대용으로도 가능할 듯하다.

[G] 필스너 하우스(인천시청점)

햄버거 회사들의 신메뉴 출시는 언제나 나에게 즐거움을 주는데, 피곤함과 일주일 첫출근의 불만이 가득한 월요일 아침, 버거킹에서 푸시 알람이 떠서 보니 신메뉴 출시였다.(두근 두근?!) 그런데 이름이 뭔가 묘한 느낌을 주었는데, 햄버거 이름으로는 상상해 본적 없는 ‘피넛버터’가 수식어로 붙어있었다. 그래서 바로 퇴근과 함께 주문 결정. 제품이름은 ‘피넛버터 스태커 2’이며, 뒤에 숫자에 따라 패티 갯수가 결정되는데 1장짜리는 없고 2장에서 4장만 선택이 가능하다. 무려 ‘와퍼’ 라인이 아닌 ‘프리미엄’ 라인으로 분류되어있다.

요새 버거킹 포장지는 웬만하면 제품명이다.

피넛버터는 한국어로 생각하면 땅콩잼정도인데, 외국에서는 어린이들의 간식에서도 주로 사용되고 모닝빵에 발라먹는 등 매우 친숙하다. 그래서 피넛버터를 이용한 과자도 다양하게 나오는데 비해 우리나라에선 생각보다 보기가 어렵다. 솔직히 이건 이유를 잘 모르겠는데, 우리나라는 밥이 주식이라 그런지 상대적으로 아침에 모닝빵 같은걸 먹는 일이 없다보니 그런게 아닌가 한다. 그나마 딸기쨈은 국내에서도 많은 회사에서 출시를 하고 있는데, 피넛버터는 국내 식품 회사에서 출시하는 건 특별히 없는 것으로 알고 있으며 청정원에서 스키피 회사의 피넛버터를 수입해서 판매하는 정도이다. 그만큼 국내에선 주요 소스로 분류가 되지 않는다고 보면 될 것 같은데, 그래도 젊은 층에선 수입과자들에도 나름 익숙해서 피넛버터의 단짠한 맛을 경험해 본 사람도 많을 것이다. 그런 수요층을 노리고 ‘피넛버터 스태커 2‘가 출시되지 않았을까 한다.

언제나 광고는 먹음직.

그럼 문제는 샌드위치나 모닝빵 등 담백한 빵에 들적지근하고 달달한 맛을 제공해주는 이 피넛버터가 과연 햄버거에 어울리는가이다. 기본적인 가격은 스테커2와퍼(실질적인 더블 와퍼)와 같은 단품 9,000원에 세트 11,000원이며, 기본 와퍼에 들어 있는 토마토, 양상추, 양파가 빠지고 피넛버터 소스가 들어갔다고 보면 되겠다. 피클은 그대로 남아있는데, 패티 2장에서 나오는 육즙의 중후한 맛과 피넛버터의 들적지근한 단맛을 잡아주기 위해 시큼한 피클을 남긴 것으로 보인다. 기본 스태커 2 와퍼가 치즈가 2장인 것에 비해 피넛버터 스태커 2는 치즈가 1장이다.

위에 붙어있는 피클 4개.

아래 사진의 비주얼만 보면 뭔가 맥도날드의 더블 쿼터파운즈 치즈버거와 같은데, 포장을 벗겼을 때 보이는게 브리오쉬 번, 패티, 치즈 뿐이라 그런 것 같다. 열량은 1019kcal로 역시 패티 2개 값을 한다. 기본 스태커2 와퍼가 1080kcal것을 생각하면 오히려(?) 작은데, 양상추, 토마토 등의 나름 건강한 재료가 빠지고 피넛버터가 추가된 것으로 생각하면 몸에는 더 안좋을 것 같다.(뭐 건강을 생각해서 햄버거 먹는 사람이 있을까 싶긴하다)

역시 햄버거는 포장에서 처음 꺼냈을 때가 가장 먹음직스럽다.

[G] 피넛버터 스태커2(버거킹)

이전 각 햄버거 회사별 불고기 버거를 비교하며, 프리미엄 버거에 대해 언급을 한 적이 있다. 그래서 오늘은 롯데리아에서 제일 높은 몸값을 자랑하는 ‘한우 불고기 버거’에 대해 리뷰를 해보고자고 한다. 2005년 출시하였으며, 당시 새우버거 세트가 4,000원인데 이건 콤보가 5,500원이라는 사악한 가격 책정으로 궁핍한 고등학생이었던 나는 거의 사먹지 못했다. 생각보다 인기가 있었는지 꾸준히 판매되어 지금까지 롯데리아 프리미엄 버거의 자리를 지키고 있으며, 내가 직장인이 된 이후로 내 식사를 위해 만원쯤(?)이야 하면서 나름 자주 사먹는 햄버거가 되겠다.(후술한 2021년 리뉴얼도 큰 영향을 주었다.)

롯데리아에서 프리미엄에만 적용된다는 햄버거 종이 상자.

간단하게 구성을 한번 살펴보면 브리오쉬 번(한우 불고기 버거에선 옵션이 아니라 기본), 양파, 한우불고기 패티, 불고기 소스, 양상추, 마요네즈, 토마토로 되어 있으며, 이전에는 피클도 있었던 것 같은데 2021년 리뉴얼이 되었을 때 없어진 것 같다.(확신은 없다.) 롯데리아에서 사용하는 브리오쉬번은 한번씩 홍보에서 보는것처럼 감자가 들어가는데, 그래서 다른 햄버거 회사의 브리오쉬번에 비해 조금 무른 느낌을 주는 대신 더 촉촉하다. 이 부분은 호불호가 갈릴 수 있겠다. 한우를 사용하고 사이즈가 커지면서 패티가 느끼해지는 것을 잡기 위한 것인지, 불고기 소스가 일반 불고기 버거와는 달리 조금 매콤한 소스(불맛?도 좀 느껴진다)가 적용되었는데 나는 개인적으로 이 소스를 더 선호한다.(뭐 솔직히 둘 다 좋다.)

형태가 잘 무너지므로, 손으로 들고 리뷰를 했다. 자랑스러운(?) 한우 도장.

여전히 먹음직 스러운 한우불고기의 단면. 빵도 촉촉해 보인다.

‘한우 불고기 버거’는 꾸준히 팔리긴 하는 것 같은데, 높은 가격 때문인지 폭발적으로 팔리진 않아서 2010년대 초반에 한우 불고기 레이디, 한우 불고기 주니어 버거 등 보조 메뉴들이 개발되어 발매된 적도 있었는데, 이것들 또한 크게 흥행하진 못하고 금방 사라져 버렸다. 솔직히 나도 2021년 리뉴얼이 되며 패티 28% UP, 양상추 50% UP이 된 이후로 적극적으로 사먹게 되었지 그전에는 할인행사를 크게 하지 않으면 잘 먹지는 않았다. 이유는 아마 많은 사람들이 공감하겠지만, 한우 불고기 버거 세트의 가격이 현재 9,200원인 점을 생각하면 타사의 최상급 프리미엄버거와 거의 동급인데, 할인도 잘 안한다. 그렇게 비교하게 되면 저절로 타사로 가게 되어있다. (내 최애 ‘B’사의 몬스터 X 세트와 가격이 비슷하니.. 알겠죠?)

하지만 리뉴얼 이후에는 아직도 내겐 타사 대비 분명 밀린다는 느낌은 있지만, 불고기 버거는 역시 롯데리아라는 느낌을 줄 정도로 괜찮은 소스 맛과 든든한 양이라 선택을 고민하게 할 정도는 되는 것 같다. 아직 리뉴얼 된 ‘한우 불고기 버거’를 먹어보지 않았다면, 한번쯤은 먹어보고 타사의 햄버거와의 선택을 고민해봐도 좋지 않을까.

이것이 바로 진정한 맛있는 즐거움이지.

[G] 한우 불고기 버거(롯데리아)

집이 영도와는 멀고, 항상 돌아다니는 곳만 가는 편이라 개인적으로 영도에 갈 일이 많지는 않다. 부산에 십수년 살았지만, 다리를 건너 영도로 온 횟수를 따지자면 아마 10번도 되지 않을 것이리라. 이번에 동구쪽에 개인적인 일이 있어서 가족과 잠시 들렀다가, 근처에 유명한 국밥집이 있다는 소식을 듣고 영도로 향했다. 재기돼지국밥 이라는 가게고, 백종원의 3대천왕에 소개된 집이라고 한다. 위치는 영도 초입이었고, 자세히보니 영도 봉래시장에 있는 집이었다. 아마 이 국밥집만을 위해 영도를 가야했다면 가지 않았을 것이다. 간 김에 삼진어묵 본점은 뭐 특이한게 있는지 둘러도 볼 겸, 집에 커피 원두도 다 떨어져서 모모스 커피에 들러 원두도 살 겸 해서 영도쪽으로 차를 돌렸다. 전통시장 특성 상 주차는 쉽지 않기 때문에 근처(?) 영도 홈플러스에 주차 후 도보로 약 20분 정도 걸렸던 것으로 기억한다. 지도상으로 보면 꽤나 길 찾기가 심플해보이지만, 전통시장의 정 중앙을 가로질러 끝까지 가야하기 때문에 생각보다는 거리가 있었다.

시장국밥은 백이면 백 비슷한 메뉴 구성에 비슷한 외관, 비슷한 시스템이다. 고민할게 뭐 있겠는가, 섞어국밥과 순대를 곧바로 주문했고, 찬이 뒤따라 들어왔다.

위의 국밥 사진을 보고 이 집의 차이를 알아채신다면 당신은 진정한 국밥충입니다.(진짜 맞추시면 국밥사드림.)

[B] 재기돼지국밥(영도)

인천의 친구집에 놀러가서 점심을 어떤 맛있는 걸 먹어볼까 생각하고 있었는데, 친구가 숨은 맛집을 알려주겠다며 따라와 보라고 했다. 친구가 이렇게까지 맛집이라고 칭찬하는 일이 잘 없었기에, 기대를 품고 친구를 따라 십분정도 걸어가다보니 도착했다고 하는데... 응? 주변에 밥집이라고 보이는 곳이 없는데 도착했다니? 당황하고 있는 나에게 친구는 웃으며, 여기! 여기! 라고 했다. 오피스텔 건물과 공인중개사 사무소 등이 나란히 있는 곳 가운데 빨간색 간판. 심지어 한문에 영어.(구석에 한글 있긴 함) 입구에 세워진 식사 메뉴들의 플랜카드들을 보고 여기가 밥집이란 것을 이해했다. 기대와 걱정을 안고 나는 가게로 들어갔다.

뭔가 눈에 띄긴 하는데 밥집인지 인식하지 못함.(사장님 죄송합니다.)

입구의 문을 열고 들어가면, 좁은 입구에 비해 나름 넓은 가게 내부가 보인다. 그리고 누가봐도 이 가게 이름의 유래가 된 것으로 보이는 커다란 금방망이가 있다. 아마 어린시절 동화책을 본 사람들이라면 누구나 한번쯤 들어보았을 ‘금나와라 뚝딱~ 은나와라 뚝딱’ 하는 도깨비 방망이에서 가게 이름이 유래된 것 같으며, 곳곳에 사이즈별(?)로 금방망이가 놓여있었다. 솔직히 처음엔 촌스러~라고 생각하긴 했는데, 계속 보다보니 나름 귀여운 매력이 느껴졌다.

오른쪽에 금방망이가 보이는가(^_^?)

가게 이름에서 알 수 있듯이, 일본식 텐동을 메인으로 하고 있으며 소바, 우동의 메뉴를 선택할 수 있다. 솔직히 나는 일본 음식과 일본식 양념을 좋아하는 편이라 자주 먹는 만큼, 그쪽으론 나름 입맛이 까다로운 편이다. 그런데 처음 메뉴를 보자마자 제일 놀랐던 것은 가격 책정이다. 부산이나 서울에서 텐동을 먹으면 기본 9,000원에서 시작하는 경우가 많은데, 여긴 기본텐동이 6,500원이었다. 그래서 가격이 싼만큼 내용이 부실하려나 걱정을 하고 있는 와중 사진이 포함된 테이블용 메뉴판이 도착했는데, 사진을 보자마자... 만약 사진과 실물이 같다면 이건 말도 안되는 가격 책정이라는 생각이 들었다. 하지만 이미 과대광고에 익숙한 우린 표지에 속지않는다.(알만큼 알잖아 이제? 그렇지?) 잠깐의 고민 후, 난 8,000원짜리 금봉텐동을 주문했다. 기본텐동과 구성은 거의 같은데 튀김이 한두개 추가된 메뉴이다. 텐동만으로도 식사는 충분하다고 하는데, 그래도 오랜만에 보는 소바라 소바도 같이 주문했다.

기본 메뉴. 밑에는 귀여운 마네키네코들과 키티 인형 등이 장식되어 있다.

메뉴판을 직접 쓰신 듯. 먹는 방법도 친절히 소개되어 있다.

뭔가 특이한 소바인것 같아서 함께 주문 결정.

[G] 금봉텐동(인천)

지난 맥도날드사의 빅맥 리뷰의 마지막에, 좀 더 다양한 신메뉴 개발에 힘써주었으면 좋겠다고 후기를 남겼었다. 그런데, 그와 반대로 신메뉴를 거의 한~두달에 한번씩 발매하는 햄버거 회사가 있으니, 바로 롯데리아가 되겠다. 맥도날드와는 다른 의미로 너무 활발하게 신메뉴 발매 중인데, 그러다보니 금방 절판이 되는 애들도 많다.(라면 버거, 밀리터리 버거 등) 아무튼, 그런 롯데리아에서 대표버거인 불고기버거의 업그레이드 버거를 출시하였으니, 바로 ‘불고기 4DX’ 버거가 되겠다.(이것이 바로 출시 당일 리뷰!)

광고는 언제나 멋있는 롯데리아. / 출처 : 롯데리아 공식 앱

이전 불고기 버거 3사 리뷰에서, 불고기 버거를 완전 분해 했었기 때문에 설명은 간단히 하고 넘어가겠다. 기존 불고기 버거가 단품 4,000원인 것에 비해 2,000원이 비싸진 6,000원이며, 패티위에 진짜 불고기(?!)가 올라가고 청양고추마요가 추가되었다. 아마 고기가 늘어나는 만큼 느끼해진 것을 청양고추로 잡아보려고 한게 아닌가 한다. 칼로리는 단품 507kcal로 무난하다.(기본 불고기 버거는 476kcal이다. 응? 별로 차이가 없네?)

직화 불고기가 추가된 만큼 높이가 더 높다. 번은 동일하다.

그럼 이쯤에서 왜 4DX라고 이름 붙였는지 궁금하지 않을 수 없는데, 먹고 있는 나도 궁금하다.... 부피가 크고 높이가 높아 입체적이라서 그런 것 같기도 하고, 실제 불고기를 넣으면서 불고기향이 더 많이 나서 (?) 그런 것 같기도 하다. 광고에서는 4DX라고 엄청 외치는 것 외에는 제대로 된 설명이 없다보니 개인적인 추측이니 참고 바란다. 혹시나 내가 놓쳤나 해서 진짜 홈페이지까지 다뒤졌는데 특별한 건 없었다.(직화 불고기가 들어간 것과 향에 대한 언급이 있는데... 이게 혹시 특별한 거였나?!)

가운데 보이는게 직화 불고기와 소스이다.

실제로 먹어보니 나쁘지 않다. 기본적인 패티와 불고기 소스는 동일하게 적용되어 감칠맛은 그대로인데, 그 위에 리얼 직화 불고기가 들어감에 따라 씹는 느낌도 더 좋아졌다. 소스가 2중으로 들어가다보니 발생할 수 있는 느끼함을 청양고추마요 소스가 적당히 잡아주는 느낌이라 밸런스도 상당히 잘 잡은 것 같다. 광고에서 언급된 것처럼, 직화 불고기의 향이 은은하게 감도는 느낌이 있다. 하지만 일반 직화 불고기를 좋아하는 사람들이라면 누구나 알겠지만, 불고기는 생각보다 질기다. 따라서 식감이 좋아진 것에 비해 잘 끊기지 않아서 오래 씹어야 한다는 단점이 생겼는데, 햄버거는 먹기 쉬어야 한다는 내 관점에서는 조금 아쉬운 부분이다.

고기가 많이 들어간 만큼 푸짐해 보인다.

[G] 불고기 4DX(롯데리아)

‘빅맥지수’라고 들어본 적이 있는가? 빅맥지수란 영국 주간지 이코노미스트(The Economist)에서 1986년 처음 개발하여 매년 발행하는 물가 기준으로, 맥도날드 빅맥의 판매 가격을 기준으로 각국의 상대적 물가수준과 통화가치를 비교하는 지수이다. 최저임금으로 빅맥을 사먹을 수 있는가? 로 지수를 나타내기도 한다. 그만큼 전세계적으로 맥도날드가 많이 분포되어 있다는 것과 동시에 맥도날드의 오리지날 대표메뉴는 역시 ‘빅맥’이라고 하는 것을 의미한다. 그렇다고 빅맥을 먹기엔 또 식상하니, 최근 맥도날드에서 열심히 광고 중인 ‘더블 빅맥’을 먹어 보았다.

2022-02-21 맥도날드 홈페이지 메인화면 / 출처 : 맥도날드 홈페이지

솔직히, 빅맥은 이미 너무 유명하기에 햄버거를 별로 좋아하지 않더라도 한번은 먹어봤을 것이라 생각한다. 그만큼 유명하고, 나도 해외에서 음식이 입에 맞지 않을 땐 빅맥을 사먹었다. ‘더블 빅맥’은 빅맥에서 패티를 2장 추가한 것이므로, 우선 간단하게 빅맥의 구성을 짚고 넘어가겠다. 기본적으로 번은 맥도날드의 메인메뉴들에 적용되는 참깨번(브리오쉬번)이며, 100% 순쇠고기 패티, 피클과 양상추와 치즈, 그리고 빅맥 소스이다.(호주의 coles special burger sauce와 맛이 비슷하다고 한다.) 뭔가 구성이 다른가 해서 체크해 보니, 진짜 패티만 2장 추가이다. 그리고 맥도날드를 자주 다니던 분들은 알고 있겠지만, 과거 몇번 한시적으로 판매했던 ‘메가맥’과 동일 제품이다.

언제나 나를 반겨주는 ‘M’ 마크

불고기 버거와 사이즈 비교 2.5배정도 되는 듯하다.

빅맥을 먹어본 사람이라면 누구나 보았을 종이 커버. 더블 빅맥에도 동일하게 적용.

그럼 실물은 어떨까? 역시 종이 커버가 있는만큼 꺼냈을 때 형태가 무너지지 않는다. 종이 커버를 적용하는 것은 상당히 훌륭한 아이디어라고 생각하는데, 하지만 벗길때 소스가 손에 묻을 수 있는 단점이 있다. 확실히 패티가 4장이 된 만큼 높이도 높고 사이즈가 크다. 공식 칼로리는 803kcal로, 내가 전에 최애로 소개한 버거킹 몬스터와퍼의 1055kcal와 비교하면 칼로리가 오히려(?) 낮은편이다. 빅맥에 들어가는 패티의 사이즈가 상대적으로 작아서 그런 것 같다. 단품의 가격은 7,000원으로 맥도날드에선 가장 비싼 버거에 속하며, 버거킹의 몬스터 와퍼 8,500원에 비하면 싼편(?)이다.

맨 위 번에 치즈가 묻어있어서 처음엔 치즈가 두 장인 줄 알았는데 한 장이었다.

2020년 4월 이후 바뀐 번. 식감이 좋다.

[G] 더블 빅맥(맥도날드)

작년 이맘때 쯤으로 기억한다.(2021년 1월말) 버거킹에서는 꾸준히 신메뉴를 개발해서 우선 한정판매를 하고 잘 팔리면 정식메뉴로 등록하는 방식을 취하고 있는데, 어느날 만우절 거짓말 같은 와퍼가 등장했다.

장난해? 포샵해서 늘렸나? / 출처 : 버거킹 공식 어플

진정 포샵으로 패티와 치즈부분만 늘린 것 같은, 어떻게 보면 변태같은 메뉴(?)가 버거킹 앱 메인 광고에 떠있었고, 눌러서 들어가보니 stacker(패티) 갯수에 따라 stacker2, stacker3, stacker4로 구분이 되었다. 실제로 구성을 확인해보니, 각 stacker마다 패티 1장과 치즈 1장이 추가되며, 기존 와퍼에 옵션으로 패티를 추가하는 비용을 생각하면 싸게 친다.(??)

출처 : 버거킹 공식 어플

세트 열량이... 성인 남성 하루 권장 칼로리는 이거 하나 먹으면 끝이다. (단품 1707kcal)

고민했다. 내가 새로 출시되는 햄버거는 항상 먹어보고 있지만, 이건 그냥 와퍼가 아닌가? 더블 와퍼랑 뭐가 다르지? 이거 계속 먹으면 고지혈증 오겠는데? 라는 다양한 생각으로 고민을 하던 중, 그래도 역시 한 번은 먹어봐야겠다는 결심을 하고 후회가 남지 않도록 제일 큰 ‘스태커4와퍼’ 세트를 주문했다.(역시 갈 땐 한방에 가는거다.)

차마... 양심상 감자튀김까지 먹을 순 없어서 코울슬로로 바꿨다.

내 최애버거이자 일반인은 한개 다 먹기도 빡세다는 ‘몬스터X’도 1000kcal인데, 이건 1700kcal이다. 솔직히 나도 내가 다 먹을 수 있을지 반신반의하며, 칼로리를 생각해서 아침을 굶고, 저녁도 굶는다는 마음가짐으로 점심에 도전에 임했다.

[G] 스태커4와퍼(버거킹)

난 기본적으로 햄버거라면 어떤 것이라도 잘 먹지만, 누구나 그렇듯 가장 좋아하는 메뉴가 있다. 나에게는 그것이 바로 버거킹의 대표메뉴 중 하나인 ‘몬스터 X’가 되겠다.

‘몬스터 X’는 기본적으로, 다른 대표메뉴인 ‘몬스터 와퍼’의 패티를 스테이크 패티로 바꾼 것이라 우선 이 ‘몬스터 와퍼’란 녀석을 알아보자. ‘몬스터 와퍼’는 지난 2013년에 한정 판매를 실시했었는데, 당시 실적이 별로 좋지 않았는지 바로 판매 중지가 되었었다. 아마 당시엔 그릴드 치킨 패티를 썼고 가격도 세트 기준 11,900원이라 너무 가성비가 좋지 않은게 문제였을 것 같다. (당시 와퍼세트가 쿠폰없이 7,500원으로 이것도 비싸다고 할 때다.) 하지만 2018년 4월에 다시 한정판 재출시를 하면서 닭가슴살 패티로 바꾸고 소스를 매콤한 디아블로 소스로 바꾸었는데, 심지어 가격까지 세트기준 8,900원으로 내려왔다. 물론 그래도 비싼 가격이지만, 엄청난 사이즈와 소고기 패티, 치킨 패티, 베이컨으로 인해 느끼해진 맛을 ‘디아블로 소스’가 잘 잡아주게 되면서 출시 1달만에 100만개 돌파라는 충격적인 판매량을 기록한다. (관련기사 : 몬스터 와퍼 출시 1달만에 100만개 돌파 / 인사이트 뉴스) 여기서 출시 2달만에 스테이크 패티로 변경 후 출시한 것이 ‘몬스터X’이며, 내 최애 버거가 되겠다.

2018년 출시 당시 포장지는 ‘몬스터 X’ 전용이었다.

현재는 스태이크 패티를 사용한 ‘X’ 라인 전용 포장지를 사용한다.

분명 한정판 출시였는데, 계속 높은 판매량을 유지하자 2018년 8월에 정식 메뉴로 도입이 되었으며, 덕분에 나도 아무 걱정없이 꾸준히 먹을 수 있게 되었다. 나에겐 설연휴가 끝나고 출근이 다가오는 오늘처럼 우울한 날에는, 스트레스 해소를 위해 꼭 사먹는 햄버거라고 하겠다. 햄버거의 재료 구성은 위의 홍보 포스터에 나와있어 이번엔 생략하고, 실물을 한번 보자.

아래 사진과 같이 ‘몬스터X’의 스테이크 패티는 거의 와퍼 패티의 2배 높이로 양도 많고 고기의 느끼함이 상대적으로 많이 느껴져서 ‘몬스터 와퍼’를 선호하는 사람도 있다.

말이 필요한가? 영롱하다.

확실히 스테이크 패티는 와퍼 패티보다 지름은 작지만 두툼하다.

[G]몬스터 X (버거킹)

일본에서 살고있는 내가 우리나라에서 설을 보낸건 아마 군대에서의 합동차례가 마지막일 것이다. 조금이라도 쉬고 싶은 군대에서 빨간날에 아침부터 목욕재계 하고 절을 해야 하는게 솔직히 달갑지 않은 부분도 있었지만, 설날 특식으로 떡이나 탄산 음료 같은 것이 배급되거나 해서 소소한 행복도 있었던것 같다. 참고로 이곳 일본의 설은 오쇼가츠라고 해서 양력 1월 1일을 의미한다. 기회가 되면 일본의 풍습 같은 것도 제대로 설명해 보고 싶긴 한데 오늘은 일단 할애하겠다. 설에 먹는 대표적인 음식은 오세치 요리 라고 해서 일본 전통 반찬의 모듬 같은 것도 있고 카가미 모찌라고 하는 동그란 찹쌀떡도 있다. 하지만 내가 굳이 이곳의 문화를 따를 의무는 없거니와 그렇게 좋아하는 음식도 아니기에 내 나름대로 의미를 부여해 맛난걸 먹기로 했다.

어떤 의미를 부여하고 무엇을 먹으면 잘 먹었다고 소문이 날까? 일단 우리나라 명절 음식중엔 튀김이 자주 등장한다. 기름을 많이 쓰고 번거로워서 평소에 자주 만들어 먹기엔 부담스러운 음식이지만 모처럼 친족들 모여서 식사를 같이 할 기회이기도 하기에 나름 수고를 들여서 만드는데 아닐까. 그런 의미로 일단 첫번째 키워드는 [튀김]이다. 그리고 설이란 새로운 시작을 의미하기도 하니 뭔가 초심으로 돌아갈수 있거나 음식 자체가 초심을 잃지 않는 마음으로 만들어진 것을 먹으려 한다. 그렇다 두번째 키워드는 [초심]이다. 그리하여 내가 정한 음식이 [생산자조합 겐스이톤]이라는 곳에서 먹은 돈까스다. 절대 먹고 나서 억지로 의미를 부여하는게 아니다 믿어달라.

좀 특이한 이름이다. 왜 [생산자조합]인가? 그 이유는 아까 키워드로서 제시했던 [초심]과 연결되는데 단순히 완성된 돈까스를 파는 가게가 아니라, 돈까스가 식탁에 오르기까지 생산자와 소비자를 연결하는 역할을 자청하고 있다는 것이다. 물론 ‘다들 그렇지 않냐?’라는 반론이 있을수도 있겠다. 그들에 의하면 지금의 돈육시장에 있어 항생제나 호르몬 촉진제, 농약등의 약품이 당연하게 사용되고 있으며 그런 행위에 대한 문제의식을 소비자가 느끼기에는 너무 거리가 멀다고 한다. 그래서 소로 치면 [ㅇㅇ의 와규]처럼 결과적으로는 유명하지만 과정이 보이지 않는 고기가 아니라, 초심으로 돌아가 당연한 것을 당연하게 실현하여 그것을 솔직하게 제공하는 것을 보장하겠다는 것이다. 이들은 돈까스에 사용하는 돼지를 사육할 때 전통적인 [평범함]에 포커스하여 생산하는 것을 중요시하고, 그렇게 초심으로 회귀하는 생산자들의 뚝심이 오히려 얼마나 경쟁력을 가질 수 있는지를 보여주려 한다. 이들이 취급하는 돼지고기 및 다른 소재들은 이러한 초심을 지키고 있는 생산자들과의 거래에서 비롯되는 것이다.

그들의 말로 정리하자면

싱글 오리진 한정 취급(단일 농장/단일 생산자)

풍미를 북돋는 저당질 빵가루

농약미사용 - 환경 재생 농업으로 생산되는 채소

효소 - 섬유질이 풍부한 식단

[T]돈까스 2종(생산자조합 겐스이톤)

‘설날’이라고 하면 무슨 음식이 제일 먼저 떠오르는가? 많은 사람들이 ‘떡국’이라고 하지 않을까 한다. 하지만 나에게 ‘설날’에 제일 먼저 떠오르는 음식은 ‘떡국’이 아닌 ‘불고기 버거’다. 왜 ‘햄버거’도 아니고 콕 찝어 ‘불고기 버거’냐? 하고 물을 수 있을 것이다. 이건 나의 경우로, 나는 한식을 매우 좋아하는 부모님과 형을 두고 있음에도 불구하고, 어린 시절부터 밀가루를 기반으로 한 양식과 패스트푸드를 좋아했다. 따라서 ‘설날’이 되어도 설음식이나 한식에 전혀 관심을 보이지 않았는데, 철이 들 때쯤부터는 한국인임에도 불구하고 명절에 패스트푸드를 찾는 내 모습에 묘한 배덕감을 느끼곤 했다. 그러던 와중, 패스트 푸드임에도 한국 전통 양념을 기반으로 하고 한국에만 있는 ‘불고기 버거’를 먹음으로써, 뭔가 내 자신이 용서되는 느낌을 받은 것이다. 혹자는 ‘뭔 개소리야’ 라고 할 지 모르지만, 나에겐 그 때부터 ‘설날’에 떠오르는 음식이 ‘불고기 버거’로 정착한 것 같다.

서론이 길었지만, 그만큼 내가 햄버거를 좋아하고, 특히 ‘불고기 버거’를 좋아한다는 이야기다. 그러다보니 문득, 햄버거 업체들마다 ‘불고기 버거’가 있는데, 비슷하려나? 라는 의문이 들었다. 그래서 이번엔 국내의 대표 햄버거 업체들의 ‘불고기 버거’들을 비교 분석 해보는 시간을 가져보고자 한다. 현재 국내의 햄버거 업체는 맘스터치 1343개, 롯데리아 1330개, 버거킹 431개, 맥도날드 400여개 정도로, 이 4개의 업체가 대표적이라고 할 수 있겠다(21년 11월 기준). 맘스터치의 경우 소고기 패티보단 치킨 패티를 메인으로 하기에, 오늘의 비교 주제인 ‘불고기 버거’에 따라 ‘롯데리아’, ‘버거킹’,’맥도날드’ 3곳의 ‘불고기 버거’들을 한번 비교해 보겠다.

왼쪽 위부터 ‘L사’ , ‘B사’, 아래에 ‘M사’의 불고기 버거이다.

우선, ‘불고기 버거’는 각 업체에 거의 기본적으로 있는 메뉴이지만, 메인으로 밀고 있는 메뉴는 아니다. 가격이 높은 대신 재료가 좋은게 들어가던가, 양이 많던가, 조합이 훌륭하던가 하는 메인 메뉴는 따로 있는 것이다. 따라서 실제로 매장마다 ‘불고기 버거’가 가지는 상징성이나 역할이 다르기 때문에, 내가 단순히 ‘불고기 버거’란 이유로 비교를 했다고 해서 각 햄버거 매장의 수준을 비교하교자 함이 아닌 점을 유념해 주었으면 한다. 또한 동일 업체라도 매장마다 다소 차이가 있을 수 있고, 매장 상황에 따라 내가 받은 제품의 상태가 다를 수 있기에 그런 현실적인 부분도 고려 바란다. 그럼 먼저 이미 공개되어 있는 기본 정보부터 비교해보면, 중량 및 칼로리는 거의 유사한 것으로 보이며 가격은 아래와 같다. ’M’사의 ‘불고기 버거’는 가격이 다른 ‘불고기 버거’들의 절반 가격인 만큼, 빵의 종류나 패티가 조금 저렴한 것으로 쓰였을 것으로 예상된다.

홈페이지 및 영양성분표 정보 기준.

그럼 이제부터 실물을 가지고 비교를 시작해 보자. 실제 포장된 상태를 기준으로 무게를 측정해보면 아래와 같으며, 포장지의 무게를 고려하더라도 ‘L’사의 경우 오히려 공시된 무게보다 더 많이 나간다. 이건 나의 의견으로는 최근 ‘L’사에서 진행 중인 ‘대한민국 허기지지 맙시다’ 이벤트로 ‘불고기 버거’를 ‘양상추 2배, 패티 25% 업’ 해주는 것에 의한 것으로 보인다. 따라서 단순히 ‘불고기 버거’를 지금 시기에 사먹는다면 상대적으로 ‘L사’가 이득(?)일 지도 모른다. 첨언하여, 모든 햄버거는 나름의 공정한(?) 비교를 위해 모두 정가로 구매하였고 형태 유지를 위해 정중히 포장해 왔다.

왼쪽부터 ‘L’사 → ‘B’사 → ‘M’사

[G] 불고기 버거 비교

어데걸었노 를 쓰기 위해서 일광 이천 생태공원에 갔다가 본 목적은 실패하고.. 밥이나 먹으러 가자는 생각에 갔던 음식점을 얻어걸린 케이스다. 일광 이천 생태공원에 대해서는 쓸 일이 없을 것 같으니 요약하자면, 사이즈도 실망, 구성도 실망, 가는 법도 실망..실망 삼박자. 그러니까 가지마

아구찜 집이다. 부산 사람이기에 아구찜을 당연히 알고 있지만, 모르실 분들을 위해 간단히 설명...을 하기 보단 갓 나무위키를 참고하자.

출처 : 나무위키

[3]

아침 일찍 일광쪽으로 갔던 터라, 아구찜을 먹기엔 꽤 이른 시간이었다. 전산가든 오픈 시간은 10:00시였고, 10:30분쯤 도착했다. 그때까지만 해도 내가 마수걸이 손님인줄 알았지만 왠걸. 20대로 보이는 4인팟이 이미 사리를 먹고있었다. 1차 충격. 모닝아구찜은 나만 먹을 줄 알았는데 ... 우리 팀에 뒤이어 또 20대로 보이는 2인팟 입장. 여기서 2차 충격.

[4]

전혀 맛집으로 안보인다. 그냥 어촌계에 있는 적당한 식당으로만 보이지 / 직접촬영

가게는 매우 허름하다. 독자분들께서 생각하시는 허름의 수준에서 조금 더 허름함을 추가하면 될 듯. 아무 생각 없이 간 가게라 가게 안쪽 사진은 직접 촬영한 것이 없어 (네이버 이미지 검색 결과 첨부하고 싶었는데 결과가 처참하니까) 구글 이미지 검색으로 대체한다.

주차장도 있긴 하다. 꽤 넓은 편이긴 하지만, 엊그제 세차한 사람들은 자차 가지고 가지 말길 추천한다. 참고로 엊그제 타이어 드레싱 하고 말짱 도루묵 됨.

[B] 전산가든(아구찜맛집)

주변 사람은 잘 알겠지만, 국밥을 좋아한다. 경기도에 살 때는 갈 만한 돼지 사골 육수 기반의 국밥집이 없었고, 결론적으로 윗동네에서 파는 국밥에 들어있는 머릿고기를 먹지 못한다. 재택 근무 때문에 1년 반 정도 부산에서 근무하면서 국밥 맛집이라는 곳 여기저기 많이 돌아다녀본 결과, 두군데 정도로 추릴 수 있는데, 첫번째는 앞서 소개한 적이 있는 엄용백돼지국밥, 그리고 나머지 한 곳이 오늘 소개할 남해돼지국밥이다.

가게 근처를 차로 지나갈 일이 있었는데 가게 초입부터 포스가 가득한 모습이었다. 그 당시에는 바로 사먹진 않았으나 최근에 해운대수목원 이 개장하면서 주말 아침 산책 후에 문득 가보자 라는 생각이 들었고, 그렇게 가족과 함께 가게 되었다. 동해남부산 반여농산물시장역에서 1.2km, 도보로 약 20분 정도 걸린다.

생각보다 메뉴판은 복잡하다. 일반적인 국밥집의 경우, 돼지국밥 / 순대국밥 / 섞어 / 따로 의 베리에이션이지만, 섞어 , 모듬 , 땡초, 불초.. 국밥집에서 메뉴판 보고 당황한건 처음이었다. 촌놈답게 당황하지 않고 사장님께 여쭤봤다. 섞어는 돼지고기 + 순대 / 모듬은 돼지고기+순대+내장 / 땡초는 땡초 추가 / 불초는 땡초+다대기 추가라고 말씀주셨다. 부산식 돼지국밥에 익숙하지 않은 분이시라면 기본 돼지국밥을 추천한다.

섞어는 뭐고 .. 모듬은 뭐고 .. 땡초는 무엇이며 불초는 무엇이냐 .. / 출처 : 네이버 지도

이 집의 특별함은 고기의 질과 반찬에서 온다.

고명으로 들어가는 돼지고기가 다른 음식점과 비교하여 1. 잡내가 없고 2. 삶기의 정도가 매우 적절하며 3. 양이 풍부하다. 고기의 껍질과 지방층으로 봐서는 앞다리 부위를 쓰시는 것으로 보이고, 도축증명서를 가게 홀에 매일 업데이트 하신다. 사장님의 고기에 대한 자부심을 간접적으로나마 느낄 수 있다.

모 유튜브 채널에서 유명한 셰프가 국밥집의 평가 기준에 대한 자신의 견해를 "국밥의 맛은 거의 평준화 되어있다고 생각한다. 나는 반찬이 맛있는 집이 다시 생각난다" 라고 말한 적이 있다. 반은 맞고 반은 틀린말이라 생각한다. 생각보다 맛없는 국밥집을 하는 곳이 많고, 반찬을 잘 하는 집은 국밥도 맛있던 경우가 대부분이다. 주요 찬으로 김치겉절이와 깍두기가 각각의 항아리로 들어오고, 접시에 덜어먹을 수 있는 형태로 테이블마다 제공된다. 겉절이는 당일 무친 듯한 아삭함과 적당한 간이 있고, 깍두기는 끈적거리지 않고 시원하고 매콤한 맛이다. 설명이 주절주절 길었지만, 그냥 존나 맛있는 김치와 깍두기다.

잡다한 부속을 쓰지 않고, 오소리감투 위주로 구성된 내장 역시 이 가게를 다시 방문해야할 이유로 충분하다고 생각한다. 단, 순대는 개인적으로 특별함을 느끼지 못했다. 앞서 초심자에게 기본 돼지국밥을 추천한 이유이기도 하다.

[B] 남해돼지국밥

[1] 12월 2일, 롯데리아에서 '유러피안프리코치즈버거'를 재출시 했다. 햄버거를 좋아하고 관심이 있는 사람들은 알겠지만, 롯데리아는 예전부터 특이한 시도들('오징어 버거', '라이스 버거', '불갈비 버거', '라면 버거' 등)을 해왔으며, 많은 제품들이 등장했다 사라지곤 했다. 최근 '오징어 버거'를 시작으로 레전드 버거 투표를 통해 선발된 제품을 재출시 하고 있는데, '유러피안프리코치즈버거'는 그 두번째 선발 제품이 되겠다.

2019년 1차 투표에서는 라이스 버거도 유력했다. / 출처 : 엑스포츠뉴스

[2] 고양이가 생선가게를 그냥 지나칠 수 있겠는가? 난 새로운 햄버거가 나오면 항상 출시 당일에 먹는 것을 인생의 모토로 삼고 있다. 그렇게 자연스럽게 롯데리아로 발걸음을 옮겼고, 입구에 붙은 광고를 확인할 수 있었다.

두툼하니 아~~주 영롱하다.(?). 심지어 한정판매.

[3] 항상 신제품이 출시 될 때는, '싱글팩', '더블팩' 등 해당 햄버거을 포함한 할인 세트 상품이 같이 나온다. 이번에는 '레전드 싱글팩'으로 광고를 하고 있었고, 구성과 가격이 나쁘지 않아서 나는 바로 주문했다.

이정도면 깔끔한 구성.

[4] 포장으로 주문하여 집에서 꺼내보니, '레전드 버거'라고 포장된 제품이 눈에 들어왔다. 역시 선발전 우승(?) 제품 답게 대우를 해주는 모습이다. 나머지 사이드 메뉴는 기존부터 판매하던 것이라 추가 설명은 생략한다.

빵은 언제나 브리오쉬지.

[5] 그럼 이제 본격적으로 제품 리뷰를 시작해보자. 우선 '유러피언프리코치즈버거'의 역사에 대해 간략이 설명을 하자면, 2006년 처음 출시가 되었으며 '소고기 패티'와 '치즈 패티'가 함께 들어가 있음에도 저렴한 가격 구성으로 나름 롯데리아의 양심(?)적인 메뉴로 불렸다.(당시만 해도 롯데리아에서 나오는 신메뉴들은 가격과 사진 대비 실물이 너무 창렬하다는 평을 많이 받았었다.) 최근엔 버거킹이나 수제햄버거 가게에서도 '치즈 패티'가 들어간 제품을 출시하고 있으나, 당시만 해도 '치즈 패티'는 생소한 개념이었으며 상당히 독특한 맛을 제공했다. 그래서인지 우리나라 사람들은 이 '치즈 패티'가 생각보다 익숙한데, 해외에서는 의외로 찾아보기가 어렵다. 해외에서는 치즈를 튀겨서 패티로 만든다는 생각보단, 치즈를 여러장 추가해서 넣는다는 생각을 기본으로 하는 듯 하다. 너무 이름이 길어서 그랬는지 2014년쯤 '유러피언프리코치즈버거'에서 '유러피언치즈버거'로 바뀌었고, 2016년에 절판되었다가 이번에 레전드 버거로 다시 등장했다.

최근 양상추 수급 문제로 양배추가 많이 섞여있다.

[G] 유러피안프리코치즈버거(롯데리아)

[1] 나는 햄버거를 좋아한다. 최근엔 건강을(?) 생각해서 주 2회로 줄였는데, 예전엔 거의 매일 먹다시피 했었다. 이렇게 햄버거를 좋아하다보니, 당연히 새로 출시되는 햄버거들에는 언제나 흥미가 넘친다. 그래서, 출시가 되는날 바로 먹으러 가는데, 오늘은 11/8(월)에 버거킹에서 새롭게 출시된 '화이트 갈릭 와퍼'를 소개해본다.

버거킹 매장에서 광고 중

[2] 갈릭소스를 이용한 햄버거는 이것이 처음이 아니다. 비교적 최근인 8월에 맥도날드에서 '창녕갈릭버거'를 출시했었고, 진한 갈릭소스로 많은 사람들에게 호평을 받았다. 몇 번 먹어본 바로는, 처음 포장을 열었을 때 느껴지는 갈릭소스의 향에 침이 저절로 나오고, 맛도 괜찮았다. 단지 '창녕'의 마늘을 사용해서 그런지 가격이 높았고, 소스가 조금 많은 듯 하여 햄버거 하나를 다 먹을 때쯤에는 조금 느끼한 감이 있었다. 조금 소스양을 줄이면 좋지 않을까 싶다. 판매량이 그렇게 많지는 않았는지 현시점을 기준으로는 더이상 판매하고 있지 않다.

창녕 갈릭 버거 판매 첫날 기념 행사로, 저렇게 포장해서 판매했다.

[3] 그럼 이제 본격적으로 버거킹에서 출시한 '화이트 갈릭 와퍼'에 대해 이야기 해보자. 광고는 '더블 화이트 갈릭 와퍼'를 메인으로 하고 있는데, 다이어트 중(?!) 이므로 패티는 한장으로 정했다.

영롱하다.

노랗게 보이는 애들이 갈릭칩이다.(치즈 위에 연한 색)

[4] 내용물은 불고기 와퍼에서 소스가 화이트 갈릭 소스로 바뀌고 갈릭칩이 추가된 것 같다.(피클이 없다.) 화이트 갈릭 소스가 좀 약한지 향이 그렇게 많이 나진 않고, 대신 갈릭칩에서 잔잔한 마늘향이 올라오고 식감도 괜찮았다. 하지만 다 먹고 나서 다시 전체적인 맛을 돌아봤을 때, 소스가 좀 약한 것 같다는 결론이었다. 소스의 양과 재료의 상태는 조금씩 달라질 수 있으므로, 한번 더 먹어보고 비교가 필요했다.

[5] 다이어트 중이라고 했지 '더블 화이트 갈릭 와퍼'를 먹지 않겠다고는 하지 않았다. 그래서 이번엔 더블로 구매를 했다.

포장에 double이라고 친절하게 적혀있다.

[G]더블 화이트 갈릭와퍼(버거킹)

11월 1일부터 해외여행 규제가 완화됐다고 합니다. 만약 드라마 '도깨비(2016)'로 유명한 캐나다 퀘벡 주의 주도(州都) 퀘벡 시티로 여행을 계획 중인 분들이 있다면 다운타운의 Le Saint-Amour[르 생-아무르]를 꼭 한번 방문해 보라고 말씀드리고 싶습니다.

retrieved from tastet.net

퀘벡 주는 프랑스어 생활권이라서 캐나다의 다른 주에서 이 곳으로 여행을 간다면, 좀 더 특별한 장소를 방문한다는 느낌이 있습니다. 그리고 특별한 먹거리도 자연스럽게 기대하게 되죠. 몬트리올에서 차로 3시간 떨어진 거리의 퀘벡 시티는 정말 프랑스의 작은 도시에 있는 것과 같은 착각이 들만큼 눈 닿는 모든 장소가 포토 스팟입니다. 하지만 많은 분들이 퀘벡 시티를 방문해서 놀라는 것이 생각보다 이 곳의 정취를 느낄만한 레스토랑을 찾기 힘들다는 점인데요. 'Cochon Dingue-미친돼지'의 바베큐와 토끼 고기를 다루는 다른 레스토랑들도 좋지만, 그래도 퀘벡에 왔으니 정통 프랑스 레스토랑을 즐겨보고 싶어서 검색을 하다가 발견한 곳이 이 '르 생-아무르'입니다. 그리고 이 곳에는 상시 메뉴도 있지만, 셰프 Jean-Luc Boulay가 지역 재료를 참고해 만든 비밀 코스 요리가 저의 관심을 확 잡았습니다.

구운 굴 요리로 에피타이저가 시작되었습니다. 신선한 굴에 레몬이 살짝 들어갔고, 석류로 마무리를 한 요리입니다. 그리고 프랑스 요리의 에피타이저하면 푸아그라도 빠질 수 없죠. 셰프에게 푸아그라를 처음 먹어보니 잘 즐길 수 있게 도와달라고 했습니다. 먼저 네모나게 잘린 가공된 푸아그라를 한 입 먹어보고, 준비된 잼, 트러플 버터, 소금, 치즈, 꿀 등을 하나씩 곁들여 먹어보는 것이 정석이라고 이야기하더군요. 푸아그라의 맛은 특이했습니다. 달달하면서, 내장의 맛이 나는듯한데, 또 식감은 부드러웠죠. 어딘가 푸석한 푸딩을 먹는 느낌이었습니다. 그리고 서버에게 부탁해서 가공된 푸아그라말고 생 푸아그라를 도전해보고 싶다고 하니 물론이라며 스테이크처럼 구운 요리도 준비해 주었습니다. 이건 또 맛이 다르더라고요. 특별한 경험이었습니다.

메인 요리는 세 번에 걸쳐서 나왔습니다. 그 첫번째는 관자 세비체. 생각보다 푸아그라의 맛이 진하게 남아있었는데, 정갈한 맛의 세비체가 입을 전체적으로 상쾌하게 만들어주었습니다. 레스토랑에서 코스 요리를 먹는다면 역시 전체의 밸런스가 중요하다고 생각하는 이 세비체가 딱 그 역할을 해 줘서 너무 너무 좋았습니다. 그리고 두 번째는 참치 타다키. 미트 소스와 퓨레를 곁들여서 먹는 요리인데, 새삼 퓨레가 요리에서 정말 중요한 역할을 하는구나를 느꼈습니다. 참치 타다키만으로는 느끼하고, 미트 소스는 거기에 강한 맛을 얹는데, 퓨레가 그 사이를 잘 메워주는 음식이었습니다.

그리고 프랑스 사람들이 좋아하는 송아지 요리가 마지막 세번째 메일요리를 장식했습니다. 참치 타다키와는 또 다른 맛의 미트 소스와 퓨레 그리고 얇게 썰린 무가 함께 나왔는데요. 고기를 씹는다는 표현보다 입 안에서 녹았다는 표현에 더 가까울 정도로 부드러운 스테이크였습니다. 이 스테이크만으로도 이미 저와 제 와이프는 너무 좋아서 뒤로 넘어가는데, 여기에 고기를 썰어 퓨레와 미트 소스 그리고 무를 함께 먹으니. 퀘벡 시티의 풍경은 차치하더라도 이 요리만을 위해서 여행을 와야겠다는 확신이 들었습니다.

🥩[C] Le Saint-Amour

[1] 난 주말 아침으로 보통 시리얼을 먹는다. 그래서 주기적으로 마트에서 시리얼을 사고 있는데, 어느날 내 눈을 끄는 제품이 있었다.

심지어 한정판!

[2] 먼저 말해두자면, 난 아직 어린이 입맛(?)인지 초코 첵스를 매우 좋아한다. 시리얼이 건강에 좋냐 안좋냐에 대해서는 말이 많지만, 아침을 굶는 것보단 좋지 않을까? 하는게 내 견해이며, 좀 더 건강하게 먹고 싶을 땐 크래놀라 종류를 사고, 보통은 좋아하는 첵스를 사고 있다.(두번째로 좋아하던 코코팝스는 어느날부터 사라졌는데 알고보니 인터넷으로만 판다고...)

아마 첵스를 자주 먹는 사람들은 알겠지만, 첵스를 사러가면 이미 '첵스 스노우초코볼','첵스 레인보우' 등 다양한 제품이 있다. 제일 선호하는 건 '첵스 스노우초코볼'인데, 내 기준으로는 다 맛있어서 보통은 마트에서 할인을 하고 있는 제품을 구매한다. 그래서 정가 판매중인 '첵스 팥맛'을 구매하는데는 조금 고민이 필요했으나, '한정판'이라는 문구에 넘어가 구매하고 말았다.(롯데마트 기준 5,980원)

결국 사서 집으로 가는 중... 내 손에 들린 첵스(심지어 양도 다른거보다 작다.)

[3] 일단 개봉을 해보니, 다른 캘로그 제품들과 동일한 봉지안에 담겨 있다. 한정판이라고 차별하진 않았나 보다.

우리 세대라면 누구나 익숙할 '좋은 것만 드려요~' 가 적혀있다.

[4] 뙇! 하고 개봉을 했더니, 평소의 첵스라면 당연히 느껴지던 초코향이 전혀 나지 않았다. 팥 향이 진동한다. 팥을 좋아하는 사람이라면 우와~ 했을 장면인데, 난 팥보단 초코를 선호하므로 살짝 당황했다. 스노우볼처럼 따로 넣는 줄 알았는데, 첵스 자체를 팥으로 포장한 제품이며, 단맛을 더하기 위해서인지 마시멜로도 같이 들어가 있다.

색깔이 잘 구분이 안 될 수 있으나, 직접 보면 초코 첵스의 초콜릿색이 아니라 팥색이다.

[5] 그럼 맛은 어떨까, 바로 우유를 부어 정석대로 먹어보았다. 개인적인 감상으로는 '단팥죽에 우유를 부은 느낌' 또는 '차갑지 않은 팥빙수의 느낌'으로, 생각보다 단팥같이 달달한 느낌은 아니었는데, 그것을 마시멜로로 단맛을 보충한 것 같았다. 한 번쯤 먹어볼만 하지만 나라면 초코 첵스를 먹을 것 같다. 물론 팥을 좋아하는 사람이라면 초코 첵스보다 낫다고 할 수 있으므로 이건 개인차가 있을 수 있다.

그래도 언제나 시리얼은 옳다

[G]캘로그 첵스 팥맛(한정판)

일본에 라멘이 있다면, 부산에는 국밥이 있다. 좋게 말하면 소울푸드, 나쁘게 말하면 함부로 '어디가 최고다' 라고 말하면 큰일날 수 있는 흔하고도 예민한(?) 음식이 국밥이다. 나도 십수년간 다양한 국밥을 먹어봤지만, 지금 내가 가장 좋아하는 국밥에 가까운건 두번 고민하지 않고 '엄용백돼지국밥' 이라고 말할 수 있다.

엄용백에 대선. 이건 못참지 / 출처 : 직접 촬영

위치는 부산광역시 수영구. 지하철 2호선 수영역 11번 출구에서 걸어서 3분이면 갈 정도로 가깝다. 아래 지도를 보면 알겠지만, 수영역 근처는 요식업 격전지다. 참고로, 한때 유튜브에서 미친가격으로 한참 논란이었던, 애저를 판다는 '서초갈비' 가 저기 바로 근처다. 유튜브 검색 결과 를 보시면 바로 이해하실 듯 . 각설하고, 맛없으면 짤 없이 도태된다. 전쟁터에서 살아남다 못해 아주 눈에 띄는 가게이기 때문에 나 혼자만의 입맛은 아닐것이다.

부산 지하철 2호선 수영역 11번 출구에서 걸어서 3분컷 / 출처 : 네이버 지도

가게 초입은 한옥스러운 분위기를 준다. 골목의 교차로에 위치하고 있어 어렵지 않게 찾을 수 있다. 그렇게 자주 갔지만, 아쉽게도 가게 내부 사진은 폰에 없다. 설명하자면, 좌측은 다찌 + 의자와 테이블 식, 우측은 좌식 으로 구성되어 있다.

엄용백 돼지국밥 정문 / 출처 : 직접 촬영

대표 메뉴로는 4가지다. 아래 네이버 지도 검색 결과를 첨부했다. 부산식은 맑은 국물, 밀양식은 좀 더 진한 국물이다. 개인적으로는 진한 국물의 밀양식을 선호한다. 삶아져 올라가는 고기도 일품이지만, 육수와 다진 생강의 조화가 일품이다. 일반적인 부산식 돼지국밥에서는 절대 느낄 수 없는 맛.

그리고 아래 캡쳐에는 나오지 않지만, 오소리감투 수육을 추천한다. 잡내 없이 깔끔한 맛과 식감이 좋다. 일반적으로 생각하는 부산의 시장식 국밥과는 확실한 차이가 있다. 국밥이지만 정돈되고 대접받는 느낌이 있다.

[B] 엄용백돼지국밥

[1] 부산! 광안리! 하면 무엇이 먼저 제일 먼저 떠오르는가? 누군가는 광안대교라고 할 것이며 누군가는 수변공원이라고 할 것이다. 진성 부산 사람인 나는 횟집을 먼저 떠올린다. 친구가 오랜만에 부산에 놀러와서, 어느 횟집을 가볼까 찾던 중 숙성 참치를 전문으로 하는 가게를 발견하여 리뷰를 해본다. 광안리 해변에서는 상당히 안쪽으로 들어와야 하지만, 이미 숙성 참치 맛집으로 많이 알려져 있는지 주말엔 예약도 빨리 차는 것 같다. 난 다행히 평일 이른 시간에 가서 예약은 하지 않았으나, 저녁 시간이 되자마자 10자리? 남짓한 자리가 바로 다 찼다. 내부는 세련된 오마카세 참치집 느낌이다.

굄성 입구 - 문 옆에 굄성 명판이 보인다.

[2]굄성의 코스요리는 굄A - 45,000원 / 굄B - 60,000원 / 굄C - 80,000원 으로 구성되어 있고, 참치 단품으로 참치 사시미 1인당 30,000원(10점 정도?) 기준으로도 주문이 가능하다. 3명이서 방문을 했는데, 인당 8만원짜리 코스를 시키기엔 주머니 사정이..(훌쩍 훌쩍) 각각 굄A 코스로 주문을 하고 참치 단품 2인분을 추가해서 먹었다.

처음엔 계란찜이 나오나 사진을 안 찍었다. 바질 토마토 샐러드도 준다.

이렇게 개인당 플레이트에 코스로 참치를 두점씩 놓아주신다.

꼬지에 파 샐러드를 따로 주는 건 참신했다.

[3] 맛있어서 정신없이 먹다보니, 참치가 얼마나 나왔는지는 기억하지 못하지만 참치 단품까지 추가해서 먹었더니 매우 배가 부르게 먹을 수 있었다.(마지막 후식까지!)

궁금해서 굄A,B,C 코스의 차이를 물어보니, 나오는 참치의 수와 코스는 동일한데 참치 부위를 더 좋은 곳을 사용한다고 한다. 난 비록 주머니 사정에 의해 제일 저렴한 메뉴를 주문해서 먹었으나, 참치를 좋아하고 숙성 참치의 맛을 즐겨보고 싶은 사람은 굄C(8만원!)에 도전해보면 어떨까 한다. 나도 언젠가 굄C를 먹을 수 있겠지...? 돈 많이 벌어야 겠다고 다시 한번 다짐하게 만드는 맛집 방문이었다.

새우튀김은 언제나 옳다.

광안대교의 노을. 굄성을 먹기 전에 보고 가면 더 좋다.

[G]굄성 - 숙성 참치 맛집(광안리/부산)

듣도보도 못한 음식을 우연찮은 기회에 먹게 되었다. 순전히 대구에 막창먹으러 갔으나, 대기가 너무 길어서 적당히 맛있어보이는 곳에 들어갔다. 걸리버막창 대기 너무 많다. 창자먹을라고 줄 그만큼 서고싶진 않았다. 걍 포기하고 적당히 둘러보다가 사람 적은 곳에 들어갔다. 마침 기차타고 간 터라 돌아갈 적에 옷에 냄새 베는 것도 싫었고.

제주음식이라고는 하는데 꽤나 제주도좀 왔다갔다 한 나는 처음 봤다. 칼국수라곤 보말칼국수밖에 모르겠는데? 저런건 처음봤는데 하면서 '왜 여태 없었지?' 라는 생각도 들었다. 보통 세상에 없는건 없을 만한 이유가 있다.

9월 21일부터 기한 없이 칼국수 50% 할인하더라. 둘이가서 칼국수 하나 수육 소짜 하나 시켰다. 음식 나오기 전까지 사실 큰 기대 없었다. 이거 먹고 카페나 괜찮은 곳 찾아야지 하는 생각 뿐.

메뉴판 보고 확신했다. 별로 맛없겠다 싶었다. 이것저것 많더라. 만일 여기 알곤칼국수/고기칼국수/수육 만 있었다면? 혹은 알곤칼국수만 있었다면? 완벽한 맛집 코스프레 가능하다. 일단 시켰으니까 기다려본다.

출처 : 네이버 지도/플레이스 정보

음식 나왔다. 말해뭐하나. 사진으로 보이는 그대로의 맛이다.

[B] 제주알곤칼국수

[위치] 서울 / 군자

회사 동생의 강력 추천으로 2년 전부터 가끔 오게 된 곳이 있다.

이 집에서 2년 정도 맛있다고 생각 한 메뉴들을 기록 했다.

가격 대비 양은 많지는 않지만, 사장님의 서비스 메뉴 덕분에 비싸다는 생각은 들지 않는다.

제일 많이 먹은 메뉴 조합은 아래 번호 조합으로 많이 먹었다.

1+2

1+4

2+3

서울로 이사 오고 나서 부터는 치킨집이 집 근처 3분 거리에 있다.

골라서 이사 하는것도 아닌데, 지금 집 근처에는 멀쩡하던 가게가 망하고, 닭집이 생겼다.

닭과의 인연이라 생각 하고 월 2회 정도는 치킨을 찾아서 먹는다.

1회차는 후라이드, 2회차는 신상 혹은 양념이 내 신조다.

일요일에 문득 12월 닭 회차를 채우지 않아, 집 근처에 있는 푸라닭 메뉴를 살펴 보았다.

콘소메이징 이라는 신 메뉴를 뒤늦게 발견 했고, 과감하게 전화주문 하고 픽업 하러 갔다.

첫인상.

타지 생활을 하면서, 아침밥을 부지런히 챙겨 먹지는 못 한것 같다.

맛

[S]푸라닭 - 콘소메이징 feat.밭두렁

[브랜드] 하티스푼

[메뉴] 온더보더 부리또

그저 아침잠이 많아서, 아침에 일어나면 물 한잔 먹고 씻으러 가기 바쁘다.

아침은 회사에서 라떼 1잔 + 가는 길에 빵 사는게 대부분인데 부실하기 짝이 없다.

주변의 쿠팡 매니아 분께서 온더보더 부리또 라는게 있다고 한번 사 먹어 보라고 추천 받았다.

최근에 아침밥 대용으로 씨리얼 대신 시도 했는데, 만족.

[REMARK] 전자렌지 조리 완료 시점엔 상당히 질다. 사진 처럼 깔끔하진 않으니 참고 바란다.

온더보더 라고 오프라인 매장이 있으나, 매장에서 직접 싸먹는 부리또 보다는 좋지 않다.

매장의 메인 메뉴는 사이드로 주는 칩 & 살사다.

첫인상.

[S]하티스푼 - 온더보더 부리또

김해에 있는 엘리멘츠 한우를 방문했다. 스타쉐프 1세대인 에드워드 권이 운영하는 레스토랑이고, 한식 파인다이닝을 추구하는 듯 했다. 첫 방문때 나쁘지 않은 경험이어서 기대감에 찬 두번째 방문이었다.

캐치테이블로 예약했고, 예약금은 따로 없었다.

거리는 좀 된다. 해운대 기준 한시간 남짓 걸렸던 것으로 기억한다. 꽤 멀다. 두번 다 가면서 살짝 후회했던 ,,

김해 장유에 위치하고 있는데, 과거에 주유소로 사용되었던 부지에 지은 것 같았다. 주유소 기둥과 지붕? 아래가 주차장이고, 1층은 에스키스 라는 양식 레스토랑, 2층은 카페였던 것 같다. 3층에 엘리멘츠 한우가 위치하고 있다.

첫 방문때에는 디너였고, 두번째 방문은 런치였으나 메뉴의 차이는 없었다. 감동을 다시 느끼기 위해서 같은 코스를 주문했다. 가격은 뭐 .. 생각보다 좀 있는 편이었다.

[B] 엘리멘츠 한우

어쩌다보니 출장으로 오랜만에 일본에 오게 되었다. 역시 일본이라면 가장 먼저 생각나는 건 라멘이 아닐까? 도쿄타워 근처의 회사로 출장을 온 [G]는 근처에 유명한 라멘집이 없는지 검색을 시작했고, 꽤 평점이 괜찮은 라멘가게 한 곳을 발견할 수 있었다. 뭔가 깔끔한 분위기의 쇼유(간장)라멘 전문점 ‘rikka’이다.

도쿄타워를 구경할겸 돌아다니다 검색해서 발견

이미 타베호다이(식사무제한부페)에서 열심히 식사를 하고 저녁 10시쯤 늦은 시간에 방문을 했고, 1인당 한그릇을 시키지 않아도 된다고 확인했으나 역시 견물생심이라고 사람들이 먹고 있는걸 보니 한그릇을 시키지 않을 수 없었다. 그리고 타베호다이에서 먹었던 생맥주의 맛이 좀 싱거운 맛이라 실망했는데, 여기는 산토리 프리미엄 몰츠를 팔고 있어서 시켜보았다. 그리고 여기서 마신 이 프리미엄 몰츠는, 이번 출장에서 최고의 맥주가 되었다.(아무도 예상하지 못했다)

릿카는 영업 중

라멘보다 먼저 시킨건 역시 비-루(맥주)